基于SWOT分析广西五色糯米饭产业的发展路径研究

刘逸飞; 胡琴; 陈赶林; 《粮食科技与经济 》 2024

摘要：五色糯米饭是广西壮乡的民族特色食品，研究通过SWOT分析方法深入探讨广西五色糯米饭产业发展路径，明确其内外部环境的关键要素，提出相关发展对策，以推动广西地区五色糯米饭产业的持续增长。通过实地调研和数据分析，得出以下结论：广西五色糯米饭产业具备多重优势，包括悠久的历史传承、适宜的气候条件以及与文化旅游的融合，为其可持续发展提供了有力支撑。然而，五色糯米饭产业发展也面临一些困境，如加工企业规模不大、机械化程度较低、产品较为单一、缺乏市场推广和品牌建设等。同时，广西五色糯米饭产业在政策扶持、非遗文化与文创发展以及技术创新方面有着广阔的机会。政府部门应重视广西五色糯米饭产业发展，加强培育龙头企业，积极推进非遗研学发展，同时坚持市场导向，加快推进市场推广和品牌建设，积极构建民族品牌体系。

关键词： 五色糯米饭 产业发展 非物质文化遗产 对策建议