广西玉米农家品种资源品质分析与评价

程伟东; 谢和霞; 曾艳华; 江禹奉; 谢小东; 周锦国; 周海宇; 覃兰秋; 《玉米科学 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：采用广西各地收集玉米农家品种资源367份为试验材料,其中普通玉米资源203份,糯玉米资源145份,爆裂玉米资源19份。利用瑞典波通公司（Perten）DA7200型近红外谷物分析仪分别测定蛋白质含量、脂肪含量和淀粉含量。结果表明,蛋白质平均含量12.61%,变异系数是7.12%,含量幅度是10.44%～15.19%;脂肪平均含量是4.45%,变异系数是9.27%,含量幅度是3.48%～5.89%;淀粉平均含量是68.01%,变异系数是2.88%,含量幅度是59.35%～71.79%。含量幅度及变异系数是脂肪含量>蛋白质含量>淀粉含量。大多数广西玉米农家品种资源的蛋白质含量和脂肪含量都是中低值类型,只有部分资源的淀粉含量是中高值类型。有少量几个广西玉米农家品种资源或同时具有比较高的蛋白质和脂肪含量,或同时具有比较高的脂肪和淀粉含量。未发现蛋白质和淀粉含量都比较高的农家品种资源,也未发现蛋白质、脂肪和淀粉含量都比较高的农家品种资源。

关键词： 玉米 农家品种资源 品质分析 评价