两收栽培下'瑞都红玉'葡萄单萜类物质积累差异解析

时晓芳; 孙磊; 张瑛; 蒋士宋; 韩佳宇; 郭荣荣; 盘丰平; 程昌富; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2024

摘要：为探究两收栽培模式下‘瑞都红玉’葡萄单萜类物质积累的差异，本研究以6年生‘瑞都红玉’葡萄为试材，通过对比分析‘一’字形平棚架（简称棚架）和高宽垂‘V’形篱架（简称篱架）两种栽培夏果、冬果的理化指标及游离态单萜类物质含量，得出不同栽培方式下‘瑞都红玉’葡萄冬果和夏果的单萜类物质的积累差异。结果显示，夏果的果粒大小和质量均显著高于冬果；两种架式下冬果可滴定酸含量均高于夏果，但冬果篱架有利于可滴定酸含量的降低。此外，不同处理果实中均检测到24种游离态单萜类化合物，其中里哪醇含量最高，棚架下冬果含量最高达到了577.22 μg·L^-1。利用主成分分析可以将夏果棚架、夏果篱架、冬果棚架、冬果篱架很好的区分，也进一步说明广西地区‘瑞都红玉’葡萄利用棚架栽培条件下更有利于冬果单萜化合物的积累。本研究结果为该品种一年两收栽培的架式选择提供了重要的理论依据，为提升该品种葡萄的品质与产量奠定了基础。

关键词： 瑞都红玉 葡萄 一年两收 架式选择 单萜