蔬菜富硒规律及生理生化作用研究进展

陈振东; 陈琴; 蒋月喜; 张力; 蒋万; 宋焕忠; 车江旅; 吴永升; 王道波; 《福建农业科技 》 2019

摘要：在总结蔬菜富硒基本规律的基础上,从硒对蔬菜种子萌发及幼苗生长、生长发育及产量品质形成、抗性及与其他重金属互作的生理生化的影响等方面进行综述.在适宜硒浓度生长环境下,硒对蔬菜种子萌发及植株生长促进、产量及品质优化、抗性提升、重金属毒害缓解等方面的影响明显;而超量的硒则表现出毒害作用.展望我国富硒蔬菜产业发展及未来方向,提出应优选富硒蔬菜品种、规范蔬菜富硒安全栽培模式,为促进富硒蔬菜产业发展提供参考依据.

关键词： 富硒蔬菜 富硒规律 生理生化作用