科研产出
基于广泛靶向代谢组学的澳洲坚果果皮和果仁成分差异分析
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：为了解澳洲坚果果皮和果仁主要代谢成分，比较澳洲坚果果皮和果仁的成分差异。利用广泛靶向代谢组学对Own Choice澳洲坚果成熟果实果皮和果仁进行测定分析，通过主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘—判别分析(OPLS-DA)和聚类分析等多元统计方法对代谢组数据比较分析，筛选差异代谢物。结果表明，供试澳洲坚果果皮和果仁中共检测到20类1 078种代谢物，其中氨基酸及其衍生物、类黄酮、碳水化合物及其衍生物、有机酸及其衍生物和脂质等5类代谢物数量占比较高。根据Log2(FC)≥1且p<0.05筛选差异代谢物，果皮与果仁筛选出差异代谢物552种，其中类黄酮、氨基酸及其衍生物和糖类及其衍生物类化合物占比较多；与果皮相比，果仁中360种差异代谢物上调，192种差异代谢物下调。KEGG富集分析发现，澳洲坚果果皮与果仁的差异代谢物主要富集在不同环境下的微生物代谢、氨基酸生物合成、辅助因子生物合成、核苷酸代谢等途径。澳洲坚果果皮和果仁中具有生物活性和药理活性的代谢物，且在果皮和果仁中代谢物类别和含量存在差异。
关键词： 澳洲坚果 果皮 果仁 广泛靶向代谢组学 差异代谢物
全文链接
请求原文
广泛靶向代谢组学分析不同采收期紫黑香米和普通大米成分差异
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：采用超高效液相色谱-串联质谱联用广泛靶向代谢组学对广西地区产的紫黑香米和普通大米进行分析，主要分析紫黑香米与普通大米代谢物种类及含量差异，并阐述显著差异代谢途径。样品中共鉴定出667个代谢物，包含脂质、类黄酮、酚酸、生物碱及有机酸等几大类；通过主成分分析、聚类分析及整体代谢物剖析发现，紫黑香米与普通大米相比，成熟样品组间存在的278种差异代谢物中上调的有239种，提前20 d采收组存在的267种差异代谢物中上调的有235种；不同时期的紫黑香米成分相似，说明提前采收的紫黑香米兼具食用粥软糯口感及完整营养结构。京都基因与基因组百科全书分析发现与普通大米相比，在紫黑香米中显著上调的鼠李素-3-O-葡萄糖苷、橙皮素-7-O-葡萄糖苷、高圣草酚、圣草酚、橙皮素、儿茶素、槲皮素、柚皮素查耳酮等化合物参与到黄酮和黄酮醇的生物合成途径，调节黄酮、黄酮醇类物质含量，提升紫黑香米营养品质及抗氧化功效。
关键词： 紫黑香米 普通大米 广泛靶向代谢组学 差异代谢物 代谢途径
全文链接
请求原文
基于广泛靶向代谢组学的半遮阴处理腺枝葡萄果实差异代谢物解析
《中外葡萄与葡萄酒 》 2024
摘要：本试验采用腺枝葡萄‘桂黑珍珠4号’(Vitis adenoclona Hand.-Mass，Guiheizhenzhu No.4)为试材，在果实开始转色至完全成熟期采用果穗半遮阴处理，测定相关理化指标，并利用广泛靶向代谢组学技术分析成熟果实代谢物的差异。结果表明，与不遮阴相比，半遮阴处理的果实粒质量下降5.49%，可溶性固形物含量提升1.65%，可滴定酸含量降低5.09%，同时加深了果实的颜色。广泛靶向代谢组分析结果表明，两处理果实中共鉴定出11类、789种代谢物，其中差异代谢物有76种，包括下调表达60种、上调表达16种，而半遮阴处理使全部糖类、大部分有机酸和花色苷类物质含量有所增加。因此果穗半遮阴处理可改善果实的酿酒品质，提升腺枝葡萄的加工潜力。
全文链接
请求原文
基于广泛靶向代谢组学解析不同树龄及栽培条件的野酿2号腺枝毛葡萄类黄酮差异
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】基于广泛靶向代谢组学分析不同树龄及栽培条件的野酿2号腺枝毛葡萄类黄酮差异代谢物情况，为提升葡萄及葡萄酒品质提供理论参考依据。【方法】以不同树龄及栽培条件（地域和架式）的野酿2号腺枝毛葡萄为试材，测定粒重、pH、可溶性固形物、可滴定酸含量及亮度值（L*）、红—绿色度值（a*）、黄—蓝色度值（b*），并利用超高效液相色谱—串联质谱仪对其成熟期葡萄果实进行广泛靶向代谢组学分析。【结果】不同树龄及栽培条件的野酿2号腺枝毛葡萄理化指标之间存在不同程度的差异，栽培地域对葡萄果实理化指标影响较大，栽种于相思湖葡萄示范基地的果实成熟度更好，但果粒较小、果皮颜色较浅；栽培架式及树龄对葡萄果实的粒重影响较小，对糖酸含量影响较大；同一地域采用篱架栽培的葡萄果实较棚架栽培成熟度更好，且树龄越大，果实成熟度越好。从不同树龄及栽培条件的成熟期葡萄果实中共鉴定出11类789种代谢物，其中黄酮类最多，为187种。12个样品中共存在271个差异代谢物，共聚为7个类群，黄酮类化合物在各亚类中占比最高，特别是第Ⅱ类群，占比高达59%，其次是第Ⅰ类群，占比为49%。利用差异代谢物能明确区分来自不同地域、架式和树龄的葡萄果实样品，其中地域样品间的差异最大，且黄酮类化合物是造成差异的最主要化合物。明阳双季葡萄示范基地栽培较相思湖葡萄示范基地栽培更利于杨梅素、槲皮素、表儿茶素及甲基花翠素等类黄酮化合物的积累，5年树龄较8年树龄更有利于促进山柰酚、儿茶素和花青素的积累，而棚架栽培较篱架栽培更利于黄烷-3-醇、花青素双糖苷和花葵素双糖苷的积累。可溶性固形物含量与黄酮醇中的槲皮素和杨梅素含量呈显著负相关，L*和a*均与杨梅素呈显著负相关。【结论】不同树龄及栽培条件的野酿2号腺枝毛葡萄果实类黄酮代谢物含量存在差异，其中地域影响最明显。
关键词： 腺枝毛葡萄 野酿2号 广泛靶向代谢组学 树龄 栽培条件 差异代谢物 类黄酮化合物
全文链接
请求原文
首页上一页1下一页尾页
