适宜用吴茱萸枝屑栽培的毛木耳优良菌株筛选

叶建强; 张芳芳; 蓝桃菊; 黄卓忠; 陈丽新; 《食药用菌 》 2022

摘要：为筛选适宜利用吴茱萸枝屑栽培的毛木耳优良菌株，丰富食用菌栽培原料，延长吴茱萸产业链，开展了以吴茱萸枝屑为主要基质原料栽培8个毛木耳菌株的比较试验；考察评价影响毛木耳产量和品质的主要农艺性状，应用数据归一化法进行综合评价。结果表明：菌丝生长速率、菌包成活率、生物学效率、泡发率、耳片尺寸、耳片厚度和耳片脆性是影响毛木耳产量和品质的7个重要农艺性状，其中菌包成活率、生物学效率、泡发率和耳片脆性为主要性状，加权数占比90%;8个毛木耳菌株中，漳耳43-28、193、苏毛3号菌株有6个性状值大于平均值，其中漳耳43-28有4个性状属于最高值；数据归一化法分析结果显示漳耳43-28和193综合性状好，综合分值为0.88和0.83，排名第1和第2，表明菌株漳耳43-28和193是适宜用吴茱萸枝屑栽培的优良毛木耳菌株。

关键词： 吴茱萸枝屑 毛木耳 农艺性状 数据归一化法 优良菌株