'满天星'西番莲花芽分化与坐果期生理代谢效应

黄诚梅; 罗海斌; 黄永才; 魏源文; 杨柳; 吴兴剑; 叶丽萍; 曹辉庆; 蒋胜理; 《热带农业科技 》 2021

摘要：为探究西番莲花芽形成与坐果期间的生理生化代谢变化,本研究以‘满天星’西番莲为材料,分析在广西高温季节7-9月份期间的植株各项生理指标的差异变化。结果表明,由于遭遇高温天气,‘满天星’西番莲从8月中旬才开始进入始花期,9月份开始坐果。其植株叶片生理生化指标上,淀粉含量在8月份后均能保持较高水平;α-淀粉酶活性在8-9月则是保持较低活性,到11月4日的坐果期其活性才提高至高水平;而可溶性蛋白含量则随时间进程有所下降。高温季节均降低了蔗糖合成相关酶SPS和SS（合成方向）活性,从而降低蔗糖含量,并随着花芽分化和坐果进程,其SPS和SS（合成方向）活性均下降;对于硝酸还原酶活性则呈Z型变化规律,尤其以结果期11月4日最低。MDA含量在8月19日达到高峰期,之后持续保持高含量;其POD和SOD活性自8月开始提高,尤其是SOD活性。总之,西番莲在高温季节本能启动自身抗氧化系统,而其光合系统、花芽分化所需的营养物质及其氮代谢等均受到不同程度上的抑制。

关键词： 西番莲 满天星 花芽分化与坐果 生理代谢效应