柑桔采后病害新型生物防控保鲜剂研究进展

李节法; 陈东奎; 赵洪涛; 陈香玲; 《广西农学报 》 2016

摘要：在柑桔采后贮藏和运输过程中,采后病害导致果实易腐烂和易感病。目前,柑桔采后病害主要通过化学合成杀菌剂来防治。随着消费者对食品安全和环境保护的日益关注,化学合成杀菌剂的使用越来越受到限制,亟需开发新型柑桔贮藏保鲜剂,来延长柑桔货架期。本文综述了拮抗微生物保鲜剂、天然植物提取物和已经被认可的安全化学物质(GRAS)作为新型替代保鲜剂应用于柑桔贮藏保鲜。

关键词： 柑桔 生物防控 植物提取物 微生物拮抗剂 盐添加剂