淀粉纳米粒的制备方法及应用研究概述

潘丽霞; 黎演明; 《广西科学院学报 》 2013

摘要：淀粉纳米粒的制备方法有酸水解法、机械法、沉淀法、细乳液法和微乳液法,其中沉淀法具有简单易行、低耗能、对设备要求较低等突出优点。淀粉纳米粒已经可以应用作为填充剂、药物载体和乳化剂,随着研究的深入,淀粉纳米粒将会在其他领域发挥更为重要的作用。

关键词： 淀粉 纳米粒 制备 应用