不同菜用甘薯品种茎尖代谢产物鉴定及途径分析

张奕萱; 李慧峰; 黄咏梅; 李彦青; 滑金锋; 银捷; 陈天渊; 肖冬; 莫云川; 《中国农业科技导报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：为研究代谢产物对甘薯生长发育的影响，以甘薯茎尖为研究对象，利用液相色谱-质谱联用（liquid chromatograph-mass spectrometer,LC-M）分离鉴定南宁菜、福菜薯18号、桂菜薯1号、桂菜薯2号、福薯7-6和台农71共6种菜用甘薯的差异代谢产物，探讨代谢途径的差异。结果表明，6个甘薯品种共得到差异代谢物4 210种，其中上调2 229种，下调1 981种，表明不同甘薯品种间存在显著差异。差异代谢物涉及的代谢途径主要包括初级胆汁酸生物合成、吲哚生物碱生物合成、黄酮和黄酮醇生物合成和色氨酸代谢，且不同品种间差异代谢物的积累和代谢途径也存在较大差异。因此，推测差异代谢物的积累和代谢途径的差异对甘薯品质起着关键作用。以上研究结果为进一步分析不同品种甘薯品质差异的机制奠定了基础。

关键词： 菜用甘薯 茎尖 代谢产物 代谢途径