不同生长期蕲艾挥发性成分的对比分析

庾韦花; 石前; 张向军; 蒙平; 潘颖南; 李婷; 《食品工业 》 2020 北大核心

摘要：研究了引种蕲艾幼苗期、营养期及花期的挥发性成分,探索其中的差异.采用水蒸气蒸馏法从蕲艾不同生长期的新鲜植株中提取挥发油,采用GC-MS和GC对不同生长期蕲艾挥发油的主要化学成分及含量分析不同生长期蕲艾挥发油成分的差异.结果表明:不同生长期的蕲艾的挥发油共检测出30种萜类物质,其中单萜氧化衍生物为主要的香味物质(14种),其次是单萜烯(10种)、倍半萜烯及氧化衍生物(6种).挥发油均含有樟脑、1, 8-桉叶素、龙脑、崁烯、石竹烯、4-松油醇、α-松油醇等主要成分且无显著性差别,提取的艾油可作为香料油使用.

关键词： 蕲艾 挥发油 樟脑 气相色谱-质谱联用(GC-MS) GC