香蕉茎叶发酵生产青贮饲料乳酸菌的筛选

游向荣; 张雅媛; 孙健; 陆少峰; 车江旅; 付桂明; 卫萍; 《粮食与饲料工业 》 2014 北大核心

摘要：从酸菜中分离筛选出4株菌,经革兰氏染色和接触酶试验,初步鉴定为植物乳酸杆菌,并进一步探讨4株菌的耐受温度、耐酸特性和青贮香蕉茎叶的效果。结果表明:4株乳酸杆菌耐受最高温度为60℃、耐受pH值3.5~9.0。青贮后的香蕉茎叶为甘酸味,降低了单宁含量,明显改善了香蕉茎叶作为饲料的不足,筛选的菌种适合香蕉茎叶青贮发酵制备青贮饲料。

关键词： 香蕉茎叶 酸菜 植物乳酸杆菌 耐酸特性 青贮