不同发酵剂和青贮时间对南方玉米秸秆发酵品质的影响

邹成林; 杨萌; 黄开健; 黄爱花; 莫润秀; 翟瑞宁; 《中国饲料 》 2025 北大核心

摘要：为研究不同发酵剂和青贮时间对南方玉米秸秆发酵品质的影响，筛选适宜的玉米秸秆发酵剂和青贮时间，本试验以收获果穗后的玉米鲜秸秆为原料，分别加入3种不同发酵剂（YJY、WR和QW），以不加发酵剂为对照（CK），青贮20、40、60 d，测定不同发酵剂和青贮时间下玉米秸秆的发酵品质相关指标。结果显示：与CK相比，发酵剂YJY、WR和QW能使玉米秸秆青贮饲料碳水化合物含量分别增加400.00%、580.18%和136.94%(P <0.05)，使中性洗涤纤维含量分别降低6.79%、7.56%、9.59%(P <0.05)，酸性洗涤纤维含量分别降低5.74%、18.81%和16.62%(P <0.05)，但对干物质和粗蛋白质含量影响不明显；与CK相比，发酵剂YJY和WR能使玉米秸秆青贮饲料pH均降低6.91%(P <0.05)，使氨态氮/总氮分别降低22.73%和28.57%(P <0.05)，使乳酸含量分别提高27.58%和82.80%(P <0.05)。随着青贮时间持续，玉米秸秆青贮饲料的pH、碳水化合物含量、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量逐渐降低，干物质含量和氨态氮/总氮逐渐增加，粗蛋白质含量先增加后降低。隶属函数法对发酵品质的综合评价为：WR-60d>WR-20 d>YJY-60 d>WR-40 d>YJY-40 d>QW-60 d>QW-40 d>YJY-20 d>CK-60 d>QW-20 d>CK-40d>CK-20 d。综上所述，不同发酵剂和青贮时间对玉米秸秆青贮发酵品质有显著影响，本试验条件下，以发酵剂WR青贮60 d时发酵效果最好。

关键词： 发酵剂 青贮时间 南方 玉米秸秆 发酵品质