黄浆水与木薯粉混合发酵高浓度乙醇的发酵条件

申乃坤; 莫勇生; 朱婧; 王青艳; 廖思明; 《广西科学 》 2012

摘要：以黄浆水与木薯粉混合同步糖化发酵高浓度乙醇,应用Plackett-Burman设计对底物浓度、尿素、糖化酶、液化酶、MgSO4、pH值、CaCl2、KH2PO48个因素进行2水平12次试验,研究发酵的最佳条件。结果发现,底物浓度、尿素、糖化酶和KH2PO4的添加量是影响发酵的重要因素,最佳发酵条件是底物浓度38%、尿素0.15%、糖化酶1.45AGU/g、KH2PO40.07%。在最佳发酵条件下,乙醇浓度达到17.21%(V/V)。

关键词： 黄浆水 木薯粉 同步糖化发酵 Plackett-Burman设计 乙醇