科研产出
杨桃果实成熟期糖酸和抗氧化物质含量的分析
《中国南方果树 》 2019 北大核心
摘要：测定和比较26份甜杨桃和酸杨桃种质果实成熟期果肉可溶性糖、可滴定酸、维生素C、总黄酮、总酚含量的差异,并对杨桃种质果实糖酸含量与抗氧化物质含量进行了相关性分析。结果表明,"大果甜杨桃1号""台湾红杨桃种质1""闽引新加坡黄杨桃"果实风味好,可作为良好的育种亲本材料;酸杨桃种质果肉的可滴定酸、维生素C、总黄酮和总酚含量均高于甜杨桃种质,酸杨桃是抗氧化能力较强的种质。相关性分析表明,杨桃果实的可滴定酸含量和维生素C、总黄酮含量显著正相关,而可溶性糖含量与有机酸含量、维生素C含量、总酚含量、总黄酮含量均无显著相关性。
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马来西亚未尽利用热带水果概况(英文)
《广西农业科学 》 2010
摘要：未尽利用热带水果,即在当地消费和医用的非贸易热带水果,未普及化,生长于野外,季节性强,但富含多酚类化合物、类胡萝卜素、花青素、脂肪酸、矿物质和氨基酸,因而具有一定的开发潜力。在马来西亚,热带水果丰富多样,主要有普通水果、观赏水果、特有水果、野生水果和高地水果,但大部分水果都未能充分利用,其中,典型的有罗望子、巴杖果、砂拉越芒果、钮扣山竹、榴莲、莲雾、挂尼芒果、野红毛丹和蛇皮果。这些水果可以分为3个类型:具有贸易开发潜力的主要包括无花果(Ficus sp.)、罗望子(Garcinia atroviridis)、尖必达(Artocarpus integer)、鲜花木果(Lepisan-thes alata)、野榴莲(Durio sp.)、橄榄木(Spondias cytherea)、菠萝蜜(Artocarpus heterophullus)、槟榔(Areca catechu)、野红毛丹(Nephelium ramboutan-ake)、蛇皮果(Salacca zalacca)和面包果(Artocarpus altilis);具有适于当地人们利用潜力的水果种类包括木胡瓜(Averrhoe bilimbi)、榔拜果(Baccaurea motteyana)、单贝果Baccaurea macrocarpa)、喃喃果属(Cynometra cauliflora)、西柚(Dialum indum)、黄肉榴莲(Durio kutejensis)、野生山竹(Garcinia hombroiniana)、野檬果(Garcinia parvifolia)、巴杖果(Mangifera feotida)、醋栗(Phyllanthus emblica)、蒲桃(Syzygium jambos);不具有经济利用开发潜力的水果种类包括哥露比(Salacca conferta)、青枣(Zizyphus mauritiana)、木奶果属(Baccaurea polyneura)、野檬果(Garcinia parvifolia)、番龙眼(Pometia sp.)、赤才果(Leppisanthes rubiginosa)、波漆果(Bouea microphylla)、蛋黄果(Pouteria campechiana)和仙都果(Sandoricum koetjape)。目前,有关未尽利用水果研究仍处于初期阶段,有必要使这些水果更为普及并得到有效利用,因此,政府和私人组织须采取一些措施以促进这些水果的消费。今后需对这些水果的营养成分、抗氧化作用以及疗效进行深入研究。
关键词： 未尽利用水果 发展潜力 种类 营养成分 抗氧化剂 马来西亚
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