您好，欢迎访问广西农业科学院 机构知识库！

苹婆种子营养及抗氧化活性

文献类型： 中文期刊

作者： 周婧 1 ; 李一伟 2 ; 韦持章 1 ; 陆玉英 2 ; 卢艳春 1 ; 罗瑞鸿 2 ;

作者机构： 1.广西南亚热带农业科学研究所

2.广西农业科学院园艺研究所

关键词： 苹婆;营养成分;抗氧化能力

期刊名称： 植物科学学报

ISSN： 2095-0837

年卷期： 2013 年 31 卷 02 期

页码： 203-208

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 介绍了一种原产华南、种子可食的木本植物——苹婆的生物学特性,并以广西苹婆(Sterculia nobilisSmith)种子为材料,对其营养成分进行了测定。通过测定其多酚提取物的还原力和金属螯合力,以及对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPHH)自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除能力,探讨了苹婆种子的抗氧化活性。结果显示:苹婆种子营养丰富,含有18种氨基酸,富含酚类物质。其中,淀粉含量60.42 g/100 g FW、蛋白质20.32 g/100 g FW、脂肪2.18 g/100 g FW、氨基酸2.36 g/100 g FW、铁136.86 mg/g FW、维生素C 7225μg/100 g FW;总酚含量为401.84μg/mL没食子酸。苹婆种子多酚提取物有较强的还原力,金属螯合力,以及DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力,在0～50μg/mL浓度范围,苹婆抗氧化能力与抗坏血酸或乙二胺四乙酸(EDTA)相当。苹婆种子营养全面,具有较强的抗氧化能力,苹婆是很有潜力的功能食品来源植物。

  • 相关文献

[1]苹婆(Sterculia nobilis Smith)种胚营养及保健性评价(英文). 陆玉英,陈香玲,任惠,苏伟强,刘业强,罗瑞鸿. 2012

[2]DTOPSIS法在苹婆不同品系综合评价中的应用. 李文砚,黄丽君,卢美瑛,蒋娟娟,韦优,罗培四,赵静,孔方南,卓福昌,杨志强,周婧. 2019

[3]广西苹婆病虫害种类及危害情况调查. . 2019

[4]桂西南地区6个苹婆株系综合性状比较. . 2020

[5]广西苹婆饰边裂木虱种群消长动态及防治药剂的室内筛选. 杨志强,周婧,韦优,黄丽君,何文,唐景美,徐冬英,卢艳春. 2020

[6]苹婆种质果实性状多样性分析与综合评价. 罗培四,黄丽君,卢美瑛,李文砚,蒋娟娟,韦优,颜桢灵,赵静,周婧. 2024

[7]基于AHP-FCE数学模型与DTOPSIS法的苹婆种质资源综合评价. 李文砚,周婧,张秀芬,周彩霞,黄丽君,卢美瑛,赵静,卓福昌,罗培四,韦优. 2021

[8]苹婆种实生长发育过程中其形态及种仁内含物的动态变化. 黄丽君,罗培四,卢美瑛,颜桢灵,赵静,唐景美,韦优. 2023

[9]粮用果树:广西林果业发展的新亮点和新起点. 陈香玲. 2011

[10]香蕉枯萎病菌对不同抗性香蕉品种根系抗氧化能力的影响. 韦弟,韦莉萍,周维,覃柳燕,黄素梅,田丹丹,李朝生,龙盛风,何章飞,韦绍龙. 2021

[11]振荡辅助水浸提法提取茶皂素工艺优化及其抗氧化和抑菌能力研究. 唐雅园,李丽,吴雪辉,陈品杰,杨正强,杨通鑫,何雪梅,孙健. 2025

[12]苦瓜果实发育过程中的主要营养成分变化及种子生活力演进. 黄如葵,孙德利,罗海玲. 2009

[13]两广二号家蚕蚕蛹的营养成分和活性物质品质评价. 刘开莉,梁贵秋,陆春霞,肖潇,周晓玲,许忠裕,潘志新. 2021

[14]澳洲坚果种质果仁主要营养成分分析与评价. 谭秋锦,陈海生,韦媛荣,许鹏,郑树芳,黄锡云,何铣扬,覃振师,王文林. 2021

[15]广西西番莲营养品质分析. . 2019

[16]澳洲坚果仁营养成分分析与其加工副产物的综合利用研究. . 2020

[17]开口带壳澳洲坚果的开口效果与营养成分的相关性分析. . 2019

[18]不同季节家蚕蜕皮物质营养成分和活性成分含量分析. 刘开莉,许忠裕,陆春霞,肖潇,周晓玲,彭业成,梁贵秋. 2020

[19]吴茱萸枝屑对毛木耳农艺性状及其子实体营养成分的影响. 叶建强,张芳芳,蓝桃菊,黄卓忠,陈丽新. 2023

[20]桉树加工剩余物栽培的平菇及灵芝营养成分分析. 黄卓忠,陈振妮,王灿琴,韦仕岩,吴圣进. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广西农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台