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氮肥施用对香稻香气含量的影响及其机理

文献类型： 中文期刊

作者： 唐湘如 1 ;

作者机构： 1.农业部华南地区作物栽培科学观测实验站

关键词： 香稻;氮肥;香气;脯氨酸

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2014 年 41 卷 04 期

页码： 91-93

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以常规香稻品种桂香占和美香占为材料,采用盆栽试验,研究了不同时期不同氮肥施用量对香稻香气含量及其机理的影响。结果表明,增施氮肥能够增加香稻品种桂香占和美香占的游离脯氨酸的含量,从而增加其糙米香气物质2-AP的含量,但美香占仅施基肥和分蘖肥处理的糙米香气含量相对较低。

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