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不同贮藏温度对采后番木瓜果实外观品质及细胞结构的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 张继 1 ; 尧金燕 1 ; 龙兴 1 ; 彭晓露 1 ; 方仁 1 ; 唐文忠 1 ;

作者机构： 1.广西农业科学院园艺研究所

关键词： 番木瓜;温度;果实外观品质;细胞结构

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2023 年 11 卷 006 期

页码： 437-440

摘要： [目的]为了探究合适的番木瓜采后贮藏温度,减轻果实失重率和腐烂率及细胞结构的变化.[方法]以'大青'番木瓜果实为供试材料,分别采用 3 个不同贮藏温度(2、10、20℃),于贮藏 20d内测定外观品质、用石蜡切片法观察细胞结构.[结果]在 2、10、20℃不同温度贮藏期间,番木瓜果实的失重率和腐烂率均在2℃贮藏时数值最低,在20℃贮藏时最高,10℃贮藏时变化较小;果肉细胞在2℃贮藏 20 d时出现皱缩变形,部分出现细胞质壁分离现象.[结论]在 3 个贮藏温度条件下,番木瓜果实失重率和腐烂率及细胞结构在 10℃贮藏时的果实外观及细胞结构均优于其他两个温度处理.

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