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山药块茎发育中物质积累及相关代谢酶变化

文献类型： 中文期刊

作者： 李创珍 1 ; 张娟 1 ; 何龙飞 1 ; 韦本辉 2 ; 甘秀芹 2 ; 何虎翼 2 ;

作者机构： 1.广西大学农学院

2.广西农业科学院经济作物研究所

关键词： 山药;块茎发育;物质积累;酶

期刊名称： 作物学报

ISSN： 0496-3490

年卷期： 2011 年 37 卷 05 期

页码： 903-910

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以桂淮5号和桂淮16两个不同山药品种为材料,根据块茎生长发育特性,在山药发育进程中测定块茎的有关生理生化指标。结果表明,随着块茎发育进程的推进,块茎长度及干物质积累持续增加,淀粉酶(AMY)活性降低;多数碳水化合物、功能性物质及过氧化物酶(POD)、酸性转化酶(AI)和蔗糖磷酸合酶(SPS)活性先持续增加,达到峰值后下降,但峰期不同;2个品种的还原糖、ADPG焦磷酸化酶(AGPase)变化不一致。t检验表明,在块茎发育全过程中,品种间的干物质(P=0.011)、淀粉(P=0.031)、皂苷(P=0.019)差异显著。可溶性糖(r5=0.97**,r16=1.00**)、AGPase(r5=-0.85*)、还原糖(r16=0.87*)与蔗糖显著相关;多糖(r5=0.95**)、Vc(r5=0.83*)、皂苷(r16=0.88**)与淀粉显著相关;干物质(r5=0.97**,r16=0.87*)、AMY(r16=-0.95**)、AGPase(r16=-0.90**)、蛋白质(r16=0.83*)与块茎伸长膨大显著相关。由此表明,蔗糖积累、SPS和AI活性在山药块茎发育中起关键调控作用,主要功能性物质彼此间密切相关。

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