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• 云南小粒咖啡果皮多酚生物活性评价及成分鉴定

  作者：董仕豪;徐柠檬;资璐熙;杨晶晶;秦粉;郭磊

  关键词：云南小粒咖啡果皮;多酚;降血糖能力;降血脂;成分鉴定;食品化学品

• 基于顶空固相微萃取-气质联用技术结合香气活度值分析4种干燥方式花果香型红茶的香气组分差异

  作者：杨晶晶;赵云雄;刘宝贵;郭磊;李子平;王云仙;梁光志;罗莲凤;冯红钰

  关键词：花果香红茶;香气成分;干燥方式;顶空固相微萃取-气质联用仪;气味活度值

• 创新工艺对不同品种白茶品质的影响

  作者：李子平;陈静;赵云雄;刘宝贵;覃仁源;高斯婷;梁光志;冯红钰

  关键词：白茶;创新工艺;香气成分;品质分析;感官审评

• 基于HS-SPME-GC-MS技术的广西不同茶树品种红茶挥发性香气成分分析

  作者：赵云雄;冯红钰;李子平;刘宝贵;王云仙;杨晶晶;罗莲凤

  关键词：红茶;香气成分;聚类分析;正交偏最小二乘判别分析;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术

• 花香型金萱红茶加工过程中主要理化成分动态变化

  作者：吴玲玲;梁光志;冯红钰;覃仁源;王云仙;赵云雄;罗莲凤

  关键词：金萱红茶;花香型;理化成分;加工过程;动态变化

• 不同工艺对六堡茶香气及品质成分的影响

  作者：庞师婵;刘宝贵;梁光志;赵云雄;覃仁源;李子平

  关键词：六堡茶;现代工艺;传统工艺;内含物质

• 不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质及挥发性风味成分的影响

  作者：梁贤智;骆妍妃;阳景阳;农玉琴;陈杏;梁光志;陈远权

  关键词：茶树花;干燥工艺;感官品质;氨基酸组分;挥发性成分