文献类型： 中文期刊

作者： 文俊丽 ¹ ; 陈琴 ¹ ; 郭元元 ² ; 张力 ² ; 李洋 ¹ ; 康德贤 ² ; 宋焕忠 ¹ ; 陈振东 ¹ ;

作者机构： 1.广西农业科学院

2.广西农业科学院花卉研究所

关键词： 空心菜;栽培方式;生长速率;采收时间;营养品质;综合评价

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2025 年 41 卷 018 期

页码： 65-74

收录情况： CSCD

摘要： 为研究不同栽培方式对不同品种空心菜生长和品质产生的影响,以'大叶白骨'、'中叶青骨柳叶'和'博白空心菜'为试验材料,探究设施大棚土壤栽培、珍珠岩基质栽培、水培和育苗盘漂浮4种栽培方式对空心菜生长态势和品质特性的影响效果.结果表明:在生长速度方面,3个空心菜品种皆在育苗盘漂浮栽培条件下呈现出最快的株高生长速率.相较于土壤栽培,该方式能将播种至首次采收时间缩短21~24 d.前期,育苗盘漂浮栽培的采收间隔最短;而后期,珍珠岩基质栽培的采收间隔具优势.在植株形态方面,3个品种主蔓粗在土培与珍珠岩栽培条件下无显著差异,但显著高于水培和漂浮栽培.叶片长、叶柄长和叶片数量均表现为土培最大,其次为珍珠岩基质栽培.在品质特性方面,土培条件下的空心菜维生素C和纤维素含量较高,但可溶性糖和可溶性蛋白含量较低;珍珠岩栽培条件下,空心菜的可溶性蛋白和干物率较高而维生素C含量较低;水培条件下,空心菜的可溶性糖和叶绿素含量较高.综合分析来看,空心菜不同栽培方式下的品质表现存在差异,具体顺序为珍珠岩基质栽培>水培>土培>育苗盘漂浮栽培.虽然从生长速度方面考量,空心菜在育苗盘漂浮栽培条件下生长最快,但从品质角度而言,珍珠岩基质栽培的空心菜品质最优.