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• 创新工艺对不同品种白茶品质的影响

  作者：李子平;陈静;赵云雄;刘宝贵;覃仁源;高斯婷;梁光志;冯红钰

  关键词：白茶;创新工艺;香气成分;品质分析;感官审评

• 基于GC-IMS技术的不同产地红蓝草特征挥发性成分分析

  作者：黄梅华;梁晓君;何全光;黄茂康;黄振勇;淡明;张娥珍

  关键词：红蓝草;产地;挥发性物质;气相色谱离子迁移谱

• 不同发酵方式对酸豇豆品质的影响

  作者：孙宇;周主贵;刘健;辛明;李昌宝;冯锦清;李杰民;李天宇;叶冬青;零东宁

  关键词：酸豇豆;发酵方式;直投式菌剂;品质

• 花香型金萱红茶加工过程中主要理化成分动态变化

  作者：吴玲玲;梁光志;冯红钰;覃仁源;王云仙;赵云雄;罗莲凤

  关键词：金萱红茶;花香型;理化成分;加工过程;动态变化

• 低温胁迫联合乳酸菌发酵对藜麦富集γ-氨基丁酸的影响

  作者：黄振勇;淡明;韦馨平;周主贵;梁晓君;张娥珍

  关键词：藜麦;低温胁迫;发芽;乳酸菌发酵;γ-氨基丁酸

• 百香果贮藏过程中香气合成前体物质变化及其与香气成分的关系

  作者：辛明;冯锦清;李昌宝;孙宇;李天宇;易萍;唐雅园;李杰民;潘达省;何雪梅;李丽;李静

  关键词：百香果;香气;前体物质;相关性;贮藏

• 不同工艺对六堡茶香气及品质成分的影响

  作者：庞师婵;刘宝贵;梁光志;赵云雄;覃仁源;李子平

  关键词：六堡茶;现代工艺;传统工艺;内含物质