乙酰化纳米纤维素淀粉复合膜的制备及性能

王利军; 张梦阳; 彭娟; 翁梦苓; 陈健; 梁玲玲; 聂双喜; 朱雯君; 姜言; 《广西大学学报(自然科学版) 》 2020 北大核心

摘要：以乙酰化纳米纤维素（ACNF）作为淀粉膜（ST）的增强相,提高ST的耐水性能和机械性能,并以Nisin为抗菌剂,赋予ACNF-ST复合膜良好的抗菌性能,从而制备出具有良好应用性能的食品包装膜材料。研究表明,由于疏水性的ACNF能够显著提升ST的水接触角,降低ST的吸水率,而乙酰基取代度适度的ANCF能够提高ST的耐水性能,同时,ACNF还能显著提高ST的拉伸强度。研究中,乙酰基取代度为0.27的ACNF-ST表现出较好耐水性能和机械性能,其水接触角为96.8°,水蒸气透过率为0.79 g·mm/（m²·h·KPa）,吸水率为17%,拉伸强度为17 MPa。将抗菌剂Nisin引入到ACNF-ST中制备的复合膜具备一定的抗菌性能,通过抗菌实验可知,抗菌膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均表现出良好的抗菌能力,抑菌带直径分别为2.85、2.90 cm。

关键词： 乙酰化 纳米纤维素 淀粉 Nisin 复合膜 抗菌材料