科研产出
两种温度及1-MCP对沃柑采后保鲜的影响
《中国南方果树 》 2025 北大核心
摘要：为研究不同贮藏温度及1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对沃柑贮藏效果的影响,进而为广西南宁地区沃柑采后保鲜提供参考,以广西南宁地区1月初采收的沃柑果实为对象,进行不同处理(T1:15 ℃,T2:15 ℃+0.5 μL/L 1-MCP,T3:5 ℃,T4:5 ℃+0.5 μL/L 1-MCP)贮藏后,于贮藏20、40、60、80、100和120 d时测定取样比较失重率、果皮色泽、呼吸强度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量、果实硬度和腐烂率,并综合各测定指标筛选适宜的保鲜方法.结果表明,贮藏40~120 d期间,T1和T2的失重率均显著高于T3和T4,T1和T2的呼吸强度均显著高于T3和T4,T1和T2的果皮色泽L*值均显著低于T3和T4;贮藏20~120 d期间T1和T2的果皮色泽a*值和CCI值均显著高于T3和T4;贮藏60~120 d期间T1和T2的可溶性固形物含量均显著高于T3和T4,贮藏80~100 d期间T1和T2的固酸比和维生素C含量均显著高于T3和T4,贮藏40~80 d期间T1的果实硬度均显著低于T3和T4,T2果实硬度仅在贮藏40 d时显著低于T3和T4,贮藏60~120 d期间腐烂率为T1>T2>(T3≈T4).沃柑果实5 ℃贮藏效果优于15 ℃,主要优势在于降低果实失重率和腐烂损失;0.5 μL/L 1-MCP可降低果实呼吸强度和腐烂损失,提高贮藏效果.15 ℃可用于沃柑短期贮藏,贮藏时间不超过40 d,结合0.5 μL/L 1-MCP更优;5 ℃可用于沃柑长期贮藏,贮藏时间可达4个月,结合0.5 μL/L 1-MCP更优.
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低温对2个香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响
《西南农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确低温对不同香蕉品种采后生理和后熟期品质的影响,为改善越冬挂果香蕉果实品质及提升商品价值提供参考依据.[方法]以饱满度70%的宝岛蕉和桂蕉6号香蕉果实为试验材料,分别经低温[(6±0.5)℃]处理48 h(T1、T2),以常温[(22.0±0.5)℃]处理为对照(CK1、CK2),在相同催熟条件下,比较分析低温处理对2个香蕉品种后熟过程中果皮外观色泽、果皮多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、果实内在品质及细胞膜透性的影响.[结果]后熟第3、5、7天,T1处理果皮亮度(L值)均显著高于T2处理(P<0.05,下同),分别高19.7%、22.6%和67.7%,并且T1和T2处理果皮L值显著低于CK1和CK2a后熟第3天,T2处理果皮色度(H值)比T1处理显著低9.4%,此时T2处理果皮开始褪绿,2种处理条件下宝岛蕉(T1、CK1)果皮转色均较桂蕉6号(T2、CK2)晚2d左右.后熟过程中,T1和T2处理果皮PPO和POD活性均显著高于CK1和CK2;后熟第3和5天,T2处理果皮POD活性分别显著高于T1处理22.6%和13.1%.后熟第3天,T1处理果肉硬度比T2处理显著高30.1%;后熟第1和第3天,CK1果肉硬度比CK2分别显著高37.4%和30.0%,T2处理和CK2果肉硬度比T1处理和CK1下降快;随着成熟进程的推移,各处理香蕉果肉可溶性固形物含量呈上升趋势,淀粉和维生素C含量呈下降趋势,T1和T2处理可溶性固形物含量增长速度及淀粉和维生素C含量下降速度均比CK1和CK2显著减慢,T1处理与T2处理间差异不显著(P>0.05).在后熟进程中,T2处理细胞膜透性显著高于T1处理、CK1和CK2.[结论]低温对桂蕉6号果皮颜色褐化程度及细胞膜透性增加的影响比宝岛蕉更显著.在2种处理条件下,宝岛蕉果皮褪绿转黄、果肉硬度下降均比桂蕉6号晚2 d左右,宝岛蕉贮运品质更佳.低温对2个香蕉品种果实可溶性固形物、淀粉和维生素C含量影响差异不显著.
关键词： 香蕉 果皮颜色 采后生理 内在品质 细胞膜透性 低温
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低温对不同菠萝蜜种质资源光合生理特性的影响
《农业研究与应用 》 2021
摘要：菠萝蜜是一种典型热带果树,有巨大的潜在开发前景。低温寒害已成为制约菠萝蜜产业健康可持续发展的关键问题,也是菠萝蜜耐寒品种选育及生理生态研究重点关注的焦点。为了研究低温寒害对菠萝蜜叶片光合作用能量耗散过程以及光合色素影响,通过连续的气温数据监测、表征观测、叶绿素荧光参数及光合色素分析,结果表明4个菠萝蜜种质资源耐寒性强弱依次是博白菠萝蜜（A）>湛江菠萝蜜（B）>马来西亚菠萝蜜（C）>泰国菠萝蜜（D）,低温对不耐寒种质的光系统损伤较大,叶绿素荧光参数、叶绿素含量均明显较耐寒型种植低。研究耐寒型菠萝蜜种质光合生理如何响应低温的机理,将是选育耐寒新品种和寒害防控的重点方向。
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莴笋叶片低温下积累花青素对光合作用的影响
《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨冬季低温环境下莴笋叶片花青素积累对光合作用的影响及作用机理,以期为莴笋栽培和品种选育提供参考依据。【方法】分别于常温季（10月中旬）、冬季低温初期（11月底—12月初）、中期（翌年1月中旬）和末期（翌年2月上旬）在广西大学试验基地活体监测莴笋叶片叶绿素荧光和光合气体交换特性,采用分光光度法测定过氧化氢（H2O2）浓度、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性和花青素含量。【结果】与常温季相比,低温初期叶片凌晨最大光化学效率值（Fv/Fm）略降,基底荧光（Fo）略增,相对电子传递速率（ETR）下降8.9%,光化学耗散（qP）、光化学途径能耗效率占比[Y（Ⅱ）]和稳态净光合速率（Pn）略降,最大净光合速率（Pmax）则下降3.59μmol/（m2·s）;SOD和POD活性分别增加5倍和1倍,CAT活性降低31%;H2O2和花青素含量分别增加81%和9倍。到低温中期时,Fv/Fm升至0.85,Fo、ETR、Y（II）、Pn和Pmax回升至略高于常温季水平;SOD和CAT活性较初期增加1倍;H2O2含量略降,花青素含量增至初期的7倍。末期天气转暖时,Fv/Fm降至0.77,Fo上升到接近0.10的峰值,组成型能量耗散率[Y（NO）]占比高达34%,ETR、Pn和Pmax比中期分别降低22%、28%和33%;尽管SOD、POD和CAT活性在中期的基础上分别增加178%、28%和36%,而H2O2含量依然剧增1.36倍;花青素含量上翻了3倍。相关分析的结果表明,花青素含量、SOD活性和H2O2含量两两间呈显著正相关（P<0.05）,而花青素、H2O2含量和光合速率之间相关性均不显著（P>0.05）,光合速率是多因素综合作用的结果。【结论】与单独低温作用相比,低温和强光共同作用下莴笋叶片合成更多花青素,通过增加叶片温度、调节叶片能量平衡及与抗氧化系统共同作用等方式起光保护作用,为低温下光合机构功能维持及良性运转提供支撑。
关键词： 莴笋叶片 低温 光抑制 光诱导 花青素 叶绿素荧光特性
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基于隶属函数值法的直播稻芽期和幼苗期耐低温淹水能力综合评价
《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对广西双季稻区早稻品种芽期和幼苗期耐低温淹水能力进行评价,为广西稻区直播早稻品种选择供参考。【方法】以25个水稻品种为试验材料,基于人工模拟低温环境,设低温淹水[日均温5℃（12 h光照+12 h黑暗）,发芽盒水层深度5 cm]和对照[日均温5℃（12 h光照+12 h黑暗）,发芽盒水层深度3 mm]2个处理,对供试品种已催芽的种子培养处理10 d,处理结束后,恢复到28℃条件下继续培养10 d,使种子恢复生长。测定成苗率、根长、根数、苗高、单株鲜重、地上部鲜重和根鲜重,通过隶属函数值分析和相关分析,对其耐低温淹水能力进行综合评价和筛选。【结果】25个水稻品种的成苗率胁迫系数存在明显差异,变幅为0～1.00,平均胁迫系数为0.935。各指标胁迫系数的相关分析结果表明,成苗率与单株地上部鲜重呈显著正相关（P<0.05,下同）,与其他性状也呈正相关,但相关性未达显著水平（P>0.05）。苗高与根长、地上部分鲜重和根鲜重呈极显著正相关（P<0.01）,与根数和株鲜重呈显著正相关。根据隶属函数值将供试品种的耐低温淹水胁迫能力分为强、中、弱3种类型,其中耐性强的品种有9个,分别为桂育12号、五山丝苗、优质农家种2号、桂育9号、金丝苗、象州香米、河西丰占、Y两优1号和桂育11号;与耐性弱和耐性中的水稻品种比较,耐性强的水稻品种在根长、根数、根鲜重和苗高上有明显优势。与对照相比,低温淹水胁迫下,幼苗的根长、根数、苗高、单株鲜重、地上部鲜重和根鲜重均有所降低,其中根长降幅最大,达19.0%,其次是根鲜重和根数,降幅分别为18.2%和16.3%。【结论】成苗率、根系指标（根长、根数和根鲜重）和苗高可作为直播早稻耐低温淹水逆境胁迫的关键筛选指标。桂育12号等9个品种可直接用于广西直播稻生产上,也可为水稻耐低温淹水机理研究及培育适合机直播的水稻品种提供材料。
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低温结合气调包装处理对鲜切胡萝卜品质的影响
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：该研究以鲜切胡萝卜为对象,采用低温结合气调包装对鲜切胡萝卜进行处理,研究不同保鲜方式对鲜切胡萝卜品质的影响.鲜切胡萝卜经气调(气体组成分别为5%O2+5%CO2+90%N2、5%O2+10%CO2+85%N2、10%O2+5%CO2+85%N2)包装后,(4±1)℃下在保鲜盒中贮藏,每3 d测定感官品质、失重率、可溶性固形物含量、抗坏血酸含量、胡萝卜素含量、菌落总数、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和以及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性等指标.结果 表明,低温结合5%O2+10%CO2+85%N2气调包装处理组有效地保持了鲜切胡萝卜的品质,减少了水分的流失,延缓了营养物质可溶性固形物、胡萝卜素以及抗坏血酸含量的下降,抑制了MDA含量的增加,提高了抗氧化酶活性,同时延缓了菌落总数的增加.在贮藏15 d后,仍有商品价值和食用价值.结果表明,低温结合5%O2+10%CO2+85%N2气调包装处理可以维持鲜切胡萝卜贮藏品质并延缓采后衰老过程.
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基于早稻直播的水稻品种耐低温和低氧能力评价
《南方农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对广西双季稻区直播生产中常用水稻品种的耐低温和耐低氧能力进行评价,筛选出适合早稻直播的耐低温低氧品种,为解决广西早造直播稻全苗难的问题提供理论参考。【方法】通过人工模拟低温(12、15和18℃)和低氧环境,对供试的22份水稻品种进行发芽试验,考察种子活力相关指标,通过变异系数、主成分分析和相关性分析等对其萌发活力进行综合评价。【结果】在低温和低氧条件下,不同品种的各项种子活力指标存在明显差异,耐低温、耐低氧能力不同,其中品种桂育9号、桂育11号、桂野丰、百香139、Y两优1号、中浙优8号、粤晶丝苗2号和优质农家种2的耐低温和耐低氧能力均较强。种子活力指标的变异系数分析结果显示,15℃低温条件下,发芽指数更具代表性;18℃低温条件下,苗干重、根干重和活力指数的代表性和灵敏性更强;低氧条件下胚芽鞘鲜重更具代表性。主成分分析结果表明,低温和低氧条件下各提取到3个和2个主成分,累计贡献率分别为85.643%和80.458%,低温条件下主要由18℃的活力指数、苗长、苗鲜重、苗干重、根长和根鲜重等指标决定,低氧条件下主要由缺氧反应指数决定。相关性分析结果显示,低氧条件下的直播性状与低温条件下的直播性状间无显著相关性(P>0.05)。【结论】通过对水稻直播性状指标进行综合分析,筛选出桂育9号等8个耐低温低氧的优良水稻品种,这些品种既可为直播生产提供服务,也为下一步水稻低温低氧相关基因的QTL定位和分子育种打下基础。
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荔枝不同品种的低温保鲜贮藏试验
《南方园艺 》 2018
摘要：为探索延长新鲜荔枝的货架期,用家用冰箱对荔枝进行了不同品种、不同冷藏温度等的保鲜试验。结果表明:新鲜荔枝放入塑料包装袋中,在温度为3℃、8℃、13℃、24℃时,以8℃的保鲜期最长,可达25 d以上;不同品种的保鲜贮藏期差异明显,丁香>桂味>妃子笑>三月红>禾荔>鸡嘴荔。因此,今后荔枝产业一方面可通过合理搭配早、中、迟熟品种来延长鲜果采收期;另一方面可在此基础上,进一步深入研究荔枝商业化保鲜在采用"塑料薄膜包装+冷藏车运输+市场冷柜销售"的方式以延长鲜果的货架期。
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