科研产出
广西主要特色蔬菜中的重金属含量特征及风险评价
《中国蔬菜 》 2025 北大核心
摘要：为评估广西壮族自治区特色蔬菜的重金属污染情况及食用健康风险，采集区内6种主要特色蔬菜样品214份，包括甘薯叶、蕹菜（空心菜）、龙葵（白花菜）、南瓜嫩茎、南瓜花、一点红，检测样品中5种重金属铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）和砷（As）的含量，对不同地区和种类之间的特色蔬菜中重金属含量进行统计分析，利用单因子指数法和内梅罗综合污染指数法进行污染程度分析，采用目标危害系数法评估食用健康风险。结果表明：5种重金属中检出率最高的是镉，达96.7%。根据内梅罗综合污染指数法评价，一点红、龙葵重金属污染程度为重度，内梅罗综合污染指数分别达到了5.83和4.77，其他蔬菜处在安全等级范围值之内。健康风险评价结果显示，成人食用龙葵、一点红以及儿童食用龙葵、一点红和蕹菜的综合重金属健康风险TTHQ（综合目标危害系数）均大于1。综合来看，广西6种特色蔬菜大部分种类受重金属污染程度较低，主要的重金属污染因子为镉，长期大量食用龙葵、一点红存在健康风险。
全文链接
请求原文
武隆人工养殖大鲵重金属富集分析与食用评价
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究武隆大鲵养殖环境质量及其食用对人体健康的潜在风险，为大鲵的清洁生产及其品质提升提供科学参考。【方法】采用火焰原子吸收分光光度法测定武隆大鲵养殖基地水体，以及1龄、3龄大鲵肌肉和肝脏组织中的铜（Cu）、铅（Pb）、锌（Zn）、铬（Cr）、镍（Ni）、锰（Mn）重金属含量，分析重金属迁移富集特征。利用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法评价重金属污染程度；利用生物富集系数（BCF）、生物积累系数（BAF）、目标危害系数（THQ）和总目标危害系数（TTHQ）对食用大鲵各组织器官的潜在人体健康风险进行评价。【结果】基地养殖水体和大鲵肌肉、肝脏中Cu、Pb、Zn、Cr、Ni、Mn平均含量分别为0.0030、0.0280、0.0008、0.0030、0.0105、0.0061 mg/L和1.0002、0.3616、8.3566、0.0230、0.0075、0.1982 mg/kg，均未超出我国食品质量标准值，养殖水体无明显重金属污染；但大鲵肌肉和肝脏中的Pb含量超过联合国粮食及农业组织和联合国世界卫生组织（FAO/WHO）及欧盟委员会的限量值（0.3 mg/kg），存在Pb污染风险。大鲵肌肉和肝脏组织对Zn和Cu的富集能力较强，且Zn的BCF随大鲵的年龄增长而增加；与肌肉相比，肝脏的富集能力更强，食用风险更大。THQ和TTHQ均小于1，食用大鲵各组织无明显的健康风险，但Pb对TTHQ的贡献率较大。【结论】武隆养殖基地大鲵的食用对人群无明显的重金属危害风险，食用安全性高；但应加强对养殖水体Pb的来源控制和大鲵体内Pb的监测，有助于重庆武隆大鲵食用品质的提升。
全文链接
请求原文
废弃煤矿周边农田蔬菜重金属富集及人群健康风险评价
《南方农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究废弃煤矿周边农田蔬菜的重金属污染情况及人群健康风险，为煤矿毗邻区域蔬菜种植品种选择及农业资源开发提供参考依据。【方法】采用电感耦合等离子体发射光谱仪，测定渝西某废弃煤矿周边农田种植的9种蔬菜（野葱、青蒜、大葱、白萝卜、红薯、油菜、普通白菜、冬葵和豌豆叶）及各蔬菜对应根际土壤的7种重金属[铜（Cu）、锌（Zn）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）和锰（Mn）]含量，分析各蔬菜食用部分中重金属元素的富集程度，并运用健康风险指数（HRI）和危害指数（HI）评估食用上述蔬菜对儿童和成人健康的潜在危害。【结果】渝西某废弃煤矿周边蔬菜地土壤受Cu、Zn、Pb和Cd 4种重金属元素的复合污染，其中Cd含量高出重庆土壤背景值2.2～9.1倍，Pb和Cd的地积累指数显示已达中度污染及以上水平，普通白菜地的潜在生态风险指数最高，为302.635，具有较高的潜在生态风险。叶菜类（油菜、普通白菜、冬葵、豌豆叶）和香辛类（野葱、青蒜、大葱）蔬菜可食用部分中Pb、Zn、Cr和Ni含量较高，其中Pb和Ni元素单因子污染指数在各类蔬菜的累积值中是主要贡献元素，其贡献率分别在20.51%～48.73%和16.93%～42.59%。除野葱外，各种蔬菜富集重金属能力大小表现为叶菜类＞块根类＞香辛类。除青蒜和大葱外，食用其余7种蔬菜的HI均大于1，且HI表现为儿童高于成人，其中叶菜类蔬菜对儿童和成人的HI最大，Cr和Pb的HRI对HI贡献率大，分别为40.06%～64.97%和17.15%～33.52%，食用存在一定的人体健康风险。【结论】渝西某废弃煤矿的开采加重周边农田土壤中的重金属污染，导致蔬菜受重金属污染的程度不同，以叶菜类蔬菜的食用风险较大。建议在该煤矿区周边农田种植蔬菜时尽量不选择叶菜类蔬菜，以减少重金属的摄入。
全文链接
请求原文
黄河包头段灌区玉米重金属污染及人群健康风险评价
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对黄河包头段三大国控断面地区的土壤和玉米中重金属Cu、Zn、Pb、Cd和Mn的污染程度和人群健康风险进行评价,为当地居民食用农作物的健康风险预防提供参考。【方法】利用ICP-MS对土壤和玉米中的重金属含量进行测定,采用土壤污染负荷指数、单一金属危害商数和综合金属危害指数对当地成人和儿童食用玉米的健康风险进行评价。【结果】包头段黄河灌区三样地土壤和玉米中重金属的含量排序基本一致,其中以Zn和Mn的含量较大,Cu、Pb和Cd次之,且均未超标。土壤负荷指数(PL1)和玉米的综合危险指数(HI)排序为:画匠营子>昭君坟>磴口,Zn、Cu和Mn的贡献较大。生物富集指数BCF值Cd、Zn和Cu较大。与成人相比,儿童更易遭受因摄食玉米导致的重金属健康风险。【结论】包头段黄河灌区农田土壤受到重金属污染的程度较轻,但对当地居民造成一定的潜在健康风险,尤其以Cu、Zn和Mn对人体的健康风险较大。
关键词： 土壤 重金属污染 生物富集 玉米 健康风险 黄河包头段
全文链接
请求原文
首页上一页1下一页尾页
