天峨龙滩珍珠李贮藏保鲜方法筛选

刘芸; 姜新; 李一伟; 管恩奎; 罗瑞鸿; 《保鲜与加工 》 2021

摘要：对龙滩珍珠李果实采后分别进行1-MCP、PE薄膜包装和8℃冷温不同组合的处理,对不同处理组合下龙滩珍珠李的保鲜效果、果实品质变化等进行测定,综合评判最优的保鲜处理组合。结果表明,对于龙滩珍珠李腐烂率抑制最显著的是冷温,综合所有贮藏品质以及酶活性分析,1-MCP的保鲜作用最为显著,而薄膜包装对于果实水分的保持效果最为明显。最佳的贮藏保鲜方式是1-MCP处理后进行薄膜包装再放入冷库贮藏以及冷链运输。

关键词： 龙滩珍珠李 1-MCP 包装 冷温 贮藏