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刘芸; 姜新; 李一伟; 管恩奎; 罗瑞鸿; 《保鲜与加工 》 2021
摘要：对龙滩珍珠李果实采后分别进行1-MCP、PE薄膜包装和8℃冷温不同组合的处理,对不同处理组合下龙滩珍珠李的保鲜效果、果实品质变化等进行测定,综合评判最优的保鲜处理组合。结果表明,对于龙滩珍珠李腐烂率抑制最显著的是冷温,综合所有贮藏品质以及酶活性分析,1-MCP的保鲜作用最为显著,而薄膜包装对于果实水分的保持效果最为明显。最佳的贮藏保鲜方式是1-MCP处理后进行薄膜包装再放入冷库贮藏以及冷链运输。
关键词： 龙滩珍珠李 1-MCP 包装 冷温 贮藏
艾静汶; 李建强; 程三红; 刘功德; 罗朝丹; 任二芳; 《粮食与油脂 》 2021 北大核心
摘要：为研究在贮藏过程中不同质量分数和不同种类的护色剂对水煮花生壳的护色效果,通过色差仪测定比较了在贮藏期间水煮花生壳色度指数L*值、a*值、b*值的变化,并探究了不同包装材料及包装方式对水煮花生贮藏期的影响.结果表明:质量分数2.00%的D-异抗坏血酸钠对水煮花生的护色效果最好,利用铝箔袋抽真空包装水煮花生,能使其在高温高湿环境下的贮藏期达到9 d.
关键词： 水煮花生 护色 包装 贮藏
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