秀珍菇富硒菌株筛选及其子实体富硒规律研究

陈雪凤; 刘增亮; 吴圣进; 张雯龙; 祁亮亮; 潘庆流; 《中国食用菌 》 2023

摘要：为筛选富硒能力较好、产量稳定且综合性状好的工厂化适栽秀珍菇菌株,并掌握其富硒规律,对10个低温刺激型秀珍菇菌株开展了耐硒水平、富硒能力、栽培出菇特性测试,并对不同菌龄菌棒出菇的子实体、子实体不同部位及不同生长发育期的硒含量进行检测.结果表明,在0~100 mg·L-1 Na2SeO3固体培养基上秀珍188、秀珍195和永州6号的耐硒能力较强;在0~10.0 mg·L-1Na2SeO3液体发酵培养基中永州6号、秀珍P-6和台秀57富硒能力较高;综合出菇栽培表现,筛选确定永州6号为优良富硒菌株.永州6号秀珍菇菌棒菌龄为120~160 d出菇的子实体硒含量较高且稳定,菌盖的富硒能力高于菌柄,菇蕾期子实体硒含量最高.该试验结果为富硒秀珍菇栽培菌株选择及生产提供理论依据.

关键词： 秀珍菇 富硒菌株 子实体 富硒规律