浅析芒果干生产中干燥技术及装备

黄燕婷; 罗朝丹; 黎新荣; 李伟; 程三红; 《农业研究与应用 》 2022

摘要：为了探究芒果干生产中干燥技术及装备的发展现状及趋势,本文归纳了芒果干生产中的干燥原理、干燥方法、技术以及干燥装备.其中芒果干干燥方法分为一次干燥法或多次干燥法;常用的干燥技术有自然干燥、热风干燥和热泵干燥;常用的干燥设备有自然干燥设备、燃料干燥设备、电能干燥设备、热泵干燥设备.研究发现热泵干燥技术在芒果干生产中应用最为广泛,芒果干干燥加工的发展趋势将是通过开发新型节能干燥装备,建立干燥过程的数学模型,提高干燥装备的自动化及工业化水平,优化联合干燥技术与装备.

关键词： 芒果干 干燥技术 干燥装备 发展趋势