科研产出
基于隶属函数法对不同基质配方下平菇生长和品质的综合评价
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同基质配方对平菇生长和品质的影响并进行综合评价，为筛选适合平菇生长可替代木屑的原料及平菇产业的高质量发展提供参考依据。【方法】以和平2号平菇为试验材料，澳洲坚果果皮、甘蔗渣等作为栽培原料，设置不同基质配方处理，分别标记为T1、T2、T3、T4，配方中不添加澳洲坚果果皮为对照（CK），测定不同基质配方处理下平菇菌丝生长速率、单包产量、农艺性状指标及各营养物质含量，分析平菇生长指标与品质指标间的相关性，并利用隶属函数法对不同基质配方下平菇生长和品质进行综合评价。【结果】不同基质配方处理平菇菌丝生长速率为9.41～9.92mm/d，表现为CK>T2>T4>T3>T1。CK平菇菌丝生长速率分别较T1、T2、T3和T4高5.14%、1.11%、3.43%、2.62%。T2处理下平菇单菇重和菌盖横径2个农艺性状指标均为最高值，其中，在单菇重方面，T2处理与CK、T1和T3处理相比无显著差异（P>0.05），但显著高于T4处理（P<0.05，下同），增加幅度为38.49%;T2处理下的平菇菌盖横径较其他处理高3.24%～51.88%，且与CK的差异达显著水平。2个潮次不同基质配方下平菇总单包产量排序为T2>T1>T3>T4>CK。T4处理下平菇蛋白质和总氨基酸含量显著高于其他处理，T2处理下平菇的硒含量最高（0.40 g/100 g）。单菇重与菌柄直径和菌盖厚度均呈极显著正相关（P<0.01，下同），相关系数分别为0.75和0.74；菌丝生长速率与粗多糖含量呈极显著正相关，相关系数为0.66。通过隶属函数法对不同基质配方下平菇生长和品质进行评价，排序为T2(0.78)>T4(0.54)>T1(0.52)>T3(0.45)>CK(0.41)。【结论】澳洲坚果果皮作为栽培基质减缓了平菇的菌丝生长速率，提高了平菇单包产量和蛋白质等营养物质含量。在培养基质配方中添加30%的澳洲坚果果皮和35%的甘蔗渣，平菇生长和品质的综合表现最好。
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平菇锈斑病病原菌鉴定及其部分生理特性
《北方园艺 》 2017 北大核心
摘要：以感染锈斑病的平菇为试材,采用组织分离法、柯赫法则、病原菌16SrDNA序列测定的方法分离并鉴定病原菌;采用测定细菌生物量的方法测定病原菌的适宜生长温度、酸碱度和盐度;采用抑菌圈法检测病原菌对抗生素敏感性,以期为研究病害发生与流行规律以及探索有效防治措施奠定基础。结果表明:锈斑病病原菌鉴定为托拉斯假单胞杆菌Pseudomonas tolaasii;该病原菌适生长的温度为21~30℃,适宜生长pH为7~8,适宜生长盐度为0.5%~2.5%;该病原菌对红霉素、氨苄青霉素不敏感;对链霉素、四环素、庆大霉素和土霉素的最低抑制浓度分别为312.0、156.0、78.0、78.0μg·mL~(-1)。
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平菇锈斑病发病症状识别及病原菌的形态特征鉴定
《园艺与种苗 》 2017
摘要：为了准确识别平菇锈斑病的发病症状及明确病原菌的分类地位,笔者以初步鉴定为托拉斯假单胞杆菌的平菇锈斑病病原菌为材料,通过形态学特征、培养性状等方法对其进行进一步病原菌鉴定;采取自然发病和接种发病相结合的方式,观察病害前中后期的症状。结果表明:平菇锈斑病病原菌为革兰氏阴性,极生鞭毛1根或数根,在KB培养基上菌落圆形、乳白色,边缘整齐,微凸起,产生黄绿色荧光,进一步验证了该病原菌种属分类地位为托拉斯假单胞杆菌(Pseudomonastolaasii)。该病原菌在发病初期时子实体表面出现呈淡黄色或铁锈色针尖状大小病斑,发病重的地方病斑大,常以圆形、椭圆形或梭形出现,或菌盖表面呈现一片淡黄色,病斑周围有锈黄色晕圈;发病中期病斑凹陷,色泽也不断加深,呈现黄棕色或黄褐色;发病后期,菌褶扭曲,菌盖也会因病斑的逐渐凹陷而起皱开裂。子实体颜色变深,浅色菇变成黄色菇,深色菇转为黄褐色或酱色菇。
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桉树皮、桉树屑栽培平菇营养成分和重金属分析
《南方农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析桉树皮、桉树屑栽培平菇营养成分和重金属含量,为评价桉树加工副产物栽培食用菌的营养价值与质量安全提供参考依据。【方法】以棉籽壳培养料为对照,分别用桉树皮、桉树屑为主要培养料栽培平菇,比较3种培养料栽培平菇的水含量、粗蛋白质、粗脂肪、总糖等营养成分和重金属铅、镉的含量。【结果】3种培养料栽培的平菇营养成分含量存在一定差异,桉树屑栽培平菇的水含量、粗蛋白质和总糖含量均极显著高于桉树皮和棉籽壳栽培的平菇(P<0.01,下同),桉树皮栽培平菇的水含量和粗蛋白质含量也极显著高于棉籽壳;而在粗脂肪含量方面,3种培养料效果相当,差异不显著(P>0.05)。3种培养料栽培平菇的重金属铅、镉含量均未超出国家食品安全标准,符合绿色食品(食用菌)的要求。【结论】以桉树皮、桉树屑作为栽培平菇的主要基质,合理搭配培养基,可生产出高蛋白质和总糖、且质量安全的平菇产品,且以桉树屑效果更佳。
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桑木屑不同配方栽培平菇对比试验初报
《食用菌 》 2011
摘要：通过三种以桑木屑为主的栽培料配方栽培平菇对比试验,筛选出了适合广西桂中地区的桑木屑栽培平菇的高产高效配方,即桑木屑30%,棉子壳30%,蔗渣30%,麸皮6%,石膏1%,生石灰2%,过磷酸钙1%。
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