科研产出
沃柑混倍体新种质的鉴定及评价
《果树学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】鉴定和评价沃柑变异材料，为利用提供依据。【方法】采用流式细胞仪、石蜡切片和扫描电镜方法进行倍性和叶片显微结构鉴定，比较形态特征和果实品质。【结果】变异材料为二、四混倍体（2x+4x），倍性细胞比例为2x∶4x=39.1∶60.9；混倍体的叶片长、宽、周长和面积比二倍体显著增加14.75%、31.01%、19.38%和46.09%，叶形指数显著减小12.61%；两者均为两性花，花瓣数、花瓣颜色、花丝离合状态和花柱状态相同，花瓣长度和宽度均显著大于二倍体；种子均为单胚类型，单粒质量、横径和纵径较二倍体分别显著增加30.77%、8.12%和26.64%；单果质量、纵径、横径、果形指数、果皮厚度和果实硬度比二倍体分别显著增加29.67%、13.38%、8.57%、3.85%、38.31%和16.37%，单果种子数显著减少61.68%；可溶性固形物和可滴定酸含量无显著差异，可食率显著降低，出汁率高，维生素C含量显著增加39.70%；叶片、下表皮、栅栏组织和海绵组织厚度较二倍体分别显著增加19.75%、10.10%、9.38%和43.92%，气孔长度和密度分别显著减小7.36%和15.76%，气孔宽度显著增加5.09%。【结论】鉴定获得了沃柑二、四混倍体新种质，与二倍体在形态特征、果实品质及叶片显微结构等方面存在较大差异。
关键词： 沃柑 二倍体 混倍体 形态特征 果实品质 显微结构
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西番莲果皮质构特性和显微结构特征分析
《果树学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：【目的】筛选适合西番莲果皮质构特性的测试方法，综合评价西番莲的果皮质构特性与果皮显微结构的相关性，为提高西番莲果实耐贮性及改良种质资源提供参考。【方法】以台农1号（TN）及编号为MB、H2、DH、ZS的5个西番莲品种（系）的成熟果实为试验材料，分别采用质地剖面分析（TPA）和整果穿刺（分别设置穿刺深度为5 mm和10 mm）进行果皮质构分析，同时观察果皮显微结构，并对果皮质构特性和显微结构参数进行相关性分析。【结果】（1）TPA测试与穿刺测试的果皮硬度趋势不一致，而穿刺5 mm和穿刺10 mm测试多项结果一致，相关分析显示TPA测试与穿刺测试的质构指标间无显著相关性。（2）穿刺测试下的各项质构参数间存在显著相关性，穿刺硬度、硬度形变量、穿刺果皮做功、黏力和黏性均可以作为西番莲果皮质地的参数。（3）西番莲的果皮主要由外果皮和中果皮组成，外果皮由外向内结构依次为角质层、表皮细胞和内表皮细胞；中果皮细胞由外向内呈现形态逐渐增大的趋势，是构成西番莲果皮结构的最主要部分。（4）相关分析显示果皮厚度与TPA硬度、胶着性、咀嚼性和穿刺硬度均呈极显著正相关；角质层厚度与TPA硬度和胶着性呈显著正相关，而与内聚性呈极显著负相关；距离外果皮400～1000μm和1500～2300μm的中果皮细胞长径和短径、表皮细胞短径与硬度形变量均呈极显著负相关，而与黏力和黏性均呈极显著正相关。（5）5个西番莲品种（系）中TN的果皮角质层和果皮厚度最小，中果皮细胞大而稀疏，致使其果皮硬度最小；H2的中果皮细胞小而紧密，使其有较大的果皮硬度；DH和ZS的果皮最厚，ZS角质层最厚，更耐贮运，而MB的外果皮最薄。【结论】整果穿刺测试较TPA测试更适合西番莲果皮质构特性分析；西番莲果皮质构特性与果皮显微结构具有显著相关性，果皮硬度较大的西番莲果皮组织结构特点为角质层、表皮、果皮厚度较大且中果皮细胞小而排列紧密。
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辣椒彩色斑叶突变体叶片显微结构及超微结构研究
《西北植物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以彩色斑叶辣椒突变体、紫叶辣椒、白色斑叶辣椒突变体功能叶为试验材料,利用光学显微镜和透射电子显微镜,通过观察叶片不同斑区的显微结构及超微结构,分析彩色斑叶的显色部位、显色特征、细胞器数量及形态变化,从细胞水平上探讨彩色斑叶辣椒复杂叶色的成因.结果表明:(1)彩色斑叶辣椒突变体子叶为紫色,自第一片真叶展开出现异色斑块,斑块位置、频率、色彩深度无明显规律.(2)叶肉细胞内叶绿体少甚至缺失形成白斑,花色素苷在叶肉细胞和保卫细胞均有分布,其在叶肉细胞不均匀分布是紫色深度不同的主因.(3)辣椒彩色斑叶突变体绿斑区内细胞形态良好,细胞器结构较好;紫色斑区和白色斑区细胞呈中度肿胀,细胞器明显异常.(4)叶肉细胞内叶绿体少甚至缺失、花色素苷不均匀分布是叶片呈现彩色的原因,该叶斑类型属于色素型.
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不同破碎方法对大米品质的影响
《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用干法和低温润米粉碎制备大米粉,研究不同破碎方法对大米品质的影响。通过理化检测结合快速粘度分析仪、质构仪和光学显微镜测定大米粉理化指标、糊化特性、质构以及微观结构的变化。结果表明与干法粉碎相比,珍桂、双桂、桂朝和越南香米四种大米经低温润米粉碎法粉碎后大米蛋白含量从原来的6.60%、6.09%、7.06%、6.86%显著增加为7.55%、6.67%、7.58%和9.05%(p<0.05);破损淀粉含量从原来的8.2%、7.9%、8.5%和7.2%显著减小为4%、3.8%、4.3%和3.3%(p<0.05);且低温润米粉碎大米粉具有糊化温度低、崩解值小、热糊稳定性好、凝胶硬度高等相对优异的糊化和质构特性值。此外,低温润米粉碎的大米粉颗粒形态在显微镜下表面相对平整,破坏程度低。
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山药块茎发育过程中淀粉积累及差异蛋白分析
《华南农业大学学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：【目的】明确山药Dioscorea spp.块茎发育过程中淀粉积累规律,为高产优质山药栽培及育种提供理论依据。【方法】以‘GH16’为材料,测定山药块茎发育过程中淀粉积累变化,并通过石蜡切片观测块茎组织、细胞及淀粉粒变化,采用蛋白质双向电泳技术寻找与块茎物质积累相关的关键蛋白。【结果】在块茎形成初期(4—5月)未见淀粉积累;块茎膨大初期(6月)淀粉粒均匀分布于薄壁组织细胞中,随后块茎细胞、淀粉粒随着山药块茎的发育逐渐增大,淀粉迅速积累;至膨大中后期(9月后),淀粉粒大量积累于靠近维管束周围的薄壁组织细胞中;到膨大后期(11月)块茎细胞达到最大值,细胞纵径和横径分别为121.685和89.572μm,淀粉积累达到高峰,淀粉粒长径最长达27.608μm (12月),短径最长达16.450μm (11月);3个发育时期共有179个蛋白表达发生了显著变化。选取其中差异较大的52个蛋白点进行质谱鉴定,其中31个差异表达的蛋白被鉴定,这些差异蛋白主要是与糖代谢和淀粉合成相关的酶,如6–磷酸葡萄糖酸脱氢酶、果糖–1,6–二磷酸醛缩酶、ATP合成酶α亚基、UTP–葡萄糖–1–磷酸尿苷酰转移酶、磷酸甘油酸激酶1等,它们在膨大初期后表达上调。山药块茎特异蛋白Dioscorin在膨大后期大量积累。【结论】山药块茎的膨大是细胞分裂与细胞膨大及淀粉积累共同作用的结果;块茎发育过程中的主要差异蛋白在糖代谢及淀粉合成过程中起关键作用。
关键词： 山药 块茎 生长发育 淀粉积累 显微结构 蛋白组学
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蔗渣碱法造纸黑液回收木质素的结构及其燃烧特性
《化工学报 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：以酸析法从蔗渣碱法造纸黑液中回收蔗渣木质素(BL),通过红外光谱(FTIR),核磁共振氢谱(~1H NMR)和凝胶渗透色谱(GPC)对其进行了表征。结果表明,BL主要由愈创木基丙烷单元(G)和紫丁香基丙烷单元(S)通过C—O、C—C键合方式连接而成,其分子量分布较宽,分子之间存在较大差异。通过热重分析法(TG)研究了BL的燃烧特性,结果表明BL的燃烧主要发生在300~500℃的阶段,在此过程中BL分子中的C—C键发生断裂形成挥发分和焦炭,并迅速燃烧,失重率超过80%。通过扫描电子显微镜(SEM)和X射线荧光光谱(XRF)研究了BL在300、600、900和1100℃燃烧灰渣(BLR)的微观形貌和元素组成,结果表明BL呈结实、饱满的颗粒状,而BLR则表现为多孔的疏松堆积体或规则的片状结晶颗粒。随着燃烧温度的升高,BLR中的Na和K质量分数逐渐减少,而其他元素质量分数变化不大。
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