超声波辅助提取甘蔗渣木聚糖工艺优化

李丽; 盛金凤; 何雪梅; 李昌宝; 赵谋明; 游向荣; 刘国明; 《食品研究与开发 》 2013 北大核心

摘要：以甘蔗渣为原料制备木聚糖,为甘蔗加工副产物的深度开发及工业化利用提供理论和方法参考。采用超声波辅助提取甘蔗渣中木聚糖,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究了NaOH浓度、液料比、超声波处理时间对木聚糖提取效果的影响。结果表明,超声波辅助提取甘蔗渣中木聚糖的最佳条件为NaOH浓度6%、液料比38∶1(mL/g),超声波处理时间28.4 min。在此条件下实际测得的平均提取率为28.39%。

关键词： 甘蔗渣 木聚糖 超声波辅助提取 响应面法