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超声波辅助提取甘蔗渣木聚糖工艺优化

文献类型： 中文期刊

作者： 李丽 1 ; 盛金凤 1 ; 何雪梅 1 ; 李昌宝 1 ; 赵谋明 2 ; 游向荣 1 ; 刘国明 1 ;

作者机构： 1.广西农业科学院农产品加工研究所

2.华南理工大学轻工与食品学院

关键词： 甘蔗渣;木聚糖;超声波辅助提取;响应面法

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2013 年 11 期

页码： 30-34

收录情况： 北大核心

摘要： 以甘蔗渣为原料制备木聚糖,为甘蔗加工副产物的深度开发及工业化利用提供理论和方法参考。采用超声波辅助提取甘蔗渣中木聚糖,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究了NaOH浓度、液料比、超声波处理时间对木聚糖提取效果的影响。结果表明,超声波辅助提取甘蔗渣中木聚糖的最佳条件为NaOH浓度6%、液料比38∶1(mL/g),超声波处理时间28.4 min。在此条件下实际测得的平均提取率为28.39%。

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