科研产出
分步发酵提高杏鲍菇菌糠蛋白研究
2025
摘要：试验以杏鲍菇菌糠为主要材料，采用产朊假丝酵母和植物乳杆菌进行分步发酵处理。以发酵产物中粗蛋白和真蛋白含量为指标，通过单因素和正交试验相结合，对使用的糖蜜锤度、酵母接种量、酵母发酵时间、乳酸菌接种量和乳酸菌发酵时间进行条件优化。结果表明，在使用的糖蜜锤度为16 °Bx时，接种6%产朊假丝酵母发酵60 h，再接种4%植物乳杆菌继续发酵8 d，菌糠分步发酵后粗蛋白和真蛋白含量均有显著提高，与发酵前相比，粗蛋白和真蛋白含量分别达18.80%和15.32%。试验初步建立了以提高杏鲍菇菌糠蛋白质为目的的微生物分步发酵技术，以期为改善菌糠饲料营养水平提供参考，助力菌糠饲料高值化利用。
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用工厂化废菌袋覆土栽培杏鲍菇影响因素的研究
《江西农业学报 》 2016
摘要：以工厂化生产中采过1茬菇的杏鲍菇废菌袋为材料,研究了不同种类与浓度的糖分对废菌袋中杏鲍菇菌丝恢复生长的影响,以及覆土成分和覆土时间对废菌袋生物学转化率的影响。结果表明:用含海藻糖0.50%~0.75%的溶液浸泡废菌袋6 h有助于菌丝恢复生长与抗杂菌能力的增强,并促进生物学转化率的提高;在含陶砾10%的黄土中添加10%~20%的废菌渣可缩短菇原基形成时间,提高生物学转化率;菌袋覆土的最佳时间是在菌丝恢复生长后的第9~12天;在覆土中添加0.75%~1.00%的磷酸二氢钾有利于缩短菇原基形成时间,并使生物学转化率提高到87.3%~89.7%。
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冷库杏鲍菇高产栽培技术
《广西农业科学 》 2005
摘要：杏鲍菇冷库栽培技术研究是近年来食用菌产业一个新的研究热点。文章从冷库的结构设计及相关设备、菌种制备、菌袋制作、发菌及出菇管理、冷库栽培杏鲍菇注意事项等方面详细介绍了利用冷库的特殊环境栽培杏鲍菇的高产栽培技术,为各地利用冷库周年化生产杏鲍菇提供参考。
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