水生蔬菜重金属污染及农药残留状况调查

李鸿; 吕丽兰; 杜国冬; 甘志勇; 李乾坤; 陆覃昱; 秦玉燕; 吴静娜; 时鹏涛; 梁宏合; 《广西农学报 》 2022

摘要：[目的]为水生蔬菜质量安全监测提供参考.[方法]调查广西主产区荸荠、茭白、莲藕、蕹菜四种水生蔬菜的无机污染物含量及农药残留情况,按照国家标准对蔬菜及环境样本中的铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)五种无机污染物,及六六六、滴滴涕、百菌清等64种农药残留情况进行了筛查,并对其质量安全进行了评价.[结果]在79个监测的水生蔬菜样本中,仅在1个蕹菜样本中检出Pb含量超标,合格率达98.73%.农药残留共有35个样品检出,且未发现农药残留超标情况.所有水生蔬菜中,蕹菜检出农药残留种类最多,达9种.同时在部分环境样本中亦检出无机污染物如Cd、As及农药残留.[结论]相较于其它水生蔬菜,蕹菜具有较高的无机污染及农药残留风险;同时水生蔬菜产地环境存在一定风险,需在合理化耕作模式的同时加强水生蔬菜质量安全监管,保障水生蔬菜产品质量安全.

关键词： 水生蔬菜 重金属污染 农药残留