青香蕉粉饼干感官品质评价及其消化性能

作者： Mingjuan Li; 李明娟; Yayuan Zhang; 张雅媛; Xiangrong You; 游向荣; SUN Jian; 孙健; Zhichun Li; 李志春; Ping Wei; 卫萍;

机构： 广西农业科学院农产品加工研究所; 广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室,南宁530007; 广西作物遗传改良生;

会议名称：中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第十三次学术报告、经验交流会

会议举办方：中国淀粉工业协会

关键词： 青香蕉粉饼干 配方组分 感官品质 消化性能

年份：2015