响应面法分析优化米曲霉产β-葡萄糖苷酶液体发酵培养基

王青艳; 刘演景; 申乃坤; 陈桂光; 梁智群; 《食品工业科技 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：利用快速有效的响应面分析法对米曲霉ASPE0485产β-葡萄糖苷酶的发酵培养基进行优化,利用PlackettBurman显著因子实验和Box-Behnken响应面分析优化了β-葡萄糖苷酶产生菌的发酵培养基,确定摇瓶发酵的最佳培养基组成为(%,w/v):玉米芯3.8%、大豆蛋白胨0.5%、KH2PO40.5%、MgSO4.7H2O0.05%、CaCl20.05%、吐温-800.27%和接种量5.3%;在此条件下发酵,得到酶活为21.1U/mL比原始酶活(17.65U/mL)提高了19.55%。

关键词： 米曲霉 β-葡萄糖苷酶 响应面分析法