药食同源中药葛根产区质量考证与产品研发现状

龙紫媛; 尚小红; 曹升; 肖亮; 曾文丹; 陆柳英; 严华兵; 赖大欣; 《中国现代中药 》 2022

摘要：葛根是原中华人民共和国卫生部批准的药食两用中药材.葛资源在我国十分丰富且分布广泛,从明代开始即有地方志记载,葛根的产区和质量的评价也发生了历史性的变化.葛根在古代经典古方中应用广泛,现代已形成愈风宁心片、心血宁片和葛根芩连片等主打中成药产品.以葛根为原料的保健食品高达588个,主要保健功能为调节血糖、血压、血脂,对化学性肝损伤有辅助保护功能.现代葛根的应用已经形成了涉及普通食品、化妆品、兽药和饲料添加剂的综合开发体系.加强葛根功效突出的产品研发将是葛根产业发展的趋势.

关键词： 葛根 药食同源 产区变迁 质量评价 经典古方 应用现状