酶解双醛淀粉固定化脲酶的酶学性质

杨景峰; 王敏妮; 《华南理工大学学报(自然科学版) 》 2010 EI 北大核心 CSCD

摘要：采用酶解双醛淀粉固定化脲酶,并对相应的固定化脲酶的性质进行了研究.扫描电镜分析表明,酶解双醛淀粉固定化脲酶后,载体之间形成较大的团状.研究发现:酶解双醛淀粉固定化脲酶量达到24.3%;酶解双醛淀粉固定化脲酶的最适pH值为6.0,最适作用温度为70℃;固定化脲酶具有很好的储存稳定性和较高的米氏常数,且重复使用10次后的活力仅下降约25%.说明酶解双醛淀粉能有效固定化脲酶,是一种高效的固定化酶载体.

关键词： 酶解双醛淀粉 脲酶 固定化 性质