木薯新选048自交系采后生理腐烂(PPD)抗性评价及其生理变化分析

黄珍玲; 阮丽霞; 严华兵; 王天亮; 阮孟斌; 何观咏; 梁振华; 李恒锐; 杨海霞; 李文彬; 蔡兆琴; 邓清文; 黄若兰; 兰秀; 张秀芬; 郭素云; 何文; 莫周美; 李天元; 韦婉羚; 《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD

摘要：“采后生理腐烂”（PPD, postharvest physiological deterioration）严重制约木薯商品化进程。本研究以木薯新选048自交系的166个种质为研究对象，观察评价木薯块根采后贮藏0 d、6 d、12 d、18 d、24 d和30 d的生理腐烂程度，并取样测定块根的相关生理指标。结果显示，X045、X126、X077、X088和X147出现褐化时间较晚，且于贮藏第30 d褐化面积均小于10%(PPD一级)，耐贮性较好；而X024、X062、X085、X100和X133出现褐化时间较早，贮藏24 d时褐化面积均达50%以上，30 d褐化面积达100%(PPD六级)，耐贮性差；这些种质可作为木薯耐贮性育种的优异资源。耐贮藏种质干物质和淀粉含量较低，β-胡萝卜素含量较高。MDA含量、抗氧化酶（SOD、CAT、POD）活性在贮藏后期显著上升，不耐贮藏种质酶活性增幅更大。相关性分析表明，种质褐化面积与干物质含量、淀粉含量、POD酶活性极显著正相关，与SOD和CAT酶活性、MDA含量显著正相关，与β-胡萝卜素含量显著负相关。可见，木薯块根干物质含量、淀粉含量高的种质较容易发生采后生理腐烂，PPD抗性差。研究结果为木薯耐贮性育种、抗PPD机制解析奠定基础，对于木薯壮大发展具有重要意义。

关键词： 木薯 自交系 耐贮性 采后生理腐烂