科研产出
食用木薯新品种桂木薯9号的选育及适应性研究
《热带作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：食用木薯是世界上最重要的粮食作物之一,也是我国华南地区的特色薯类杂粮作物,选育高 β-胡萝卜素、综合品质优良的食用型新品种是木薯育种工作的重要方向之一.桂木薯 9 号(Manihot esculenta Crantz cv.Gui 9)是从新选 048 自交收获的未完全成熟果实中采用胚挽救技术获得再生苗选育的优良品种.该品种主要特征为株型直立、块根水平分布、薯形圆柱-圆锥型、块根外皮淡褐色或内皮粉红色、块根肉质橘黄色.鲜薯平均产量在区域试验和生产性试验中分别达到(45.12±7.04)t/hm2、(40.84±3.88)t/hm2;经检测,块根肉质淀粉含量为 26.3%,β-胡萝卜素含量为 454 μg/100 g,氢氰酸含量为 35.1 mg/kg,总糖含量为 2.0 g/100 g,膳食纤维含量为 4.43 g/100 g,钾含量为 553 mg/100 g.该品种富含β-胡萝卜素、膳食纤维及矿物质元素,且鲜食口感脆甜,被誉为"胡萝卜木薯",其蒸煮食用及制作的木薯汁在色泽和口感上具有独特优势.该品种丰产性和适应性强,中抗朱砂叶螨,适宜密植和机械采收,可在我国广西、广东、海南、江西等木薯产区推广种植.桂木薯 9 号新品种的选育,为木薯食品化发展提供了品种支撑,可对木薯产业提质增效和可持续发展起到促进作用.
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甘薯中β-胡萝卜素HPLC测定方法分析
《食品科技 》 2009 北大核心
摘要：以白色和橘红色块根的甘薯为试材,探讨高效液相色谱(HPLC)检测块根提取物中β-胡萝卜素的方法,同时分析了两种颜色块根样品中β-胡萝卜素的含量。结果发现:用正己烷/丙酮/乙醇(6/3/1)提取块根样品,HPLC流动相为甲醇与甲醇/异丙醇(40/60)梯度洗脱系统时,样品中的β-胡萝卜素得到很好的分离。β-胡萝卜素在0.002～0.05mg/mL范围内与色谱峰面积有很好的线性关(R2=0.9992)。平均回收率为104.67%,精密度RSD为1.14%。该法测定样品,准确可信,重复性好。此外通过HPLC定量分析,就β-胡萝卜素而言,橘红色块根甘薯比白色块根品种更具营养价值。
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