科研产出
羟自由基氧化对核桃蛋白性质和结构的影响
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为研究羟自由基氧化对核桃蛋白性质和结构的影响,以碱溶酸沉法提取核桃蛋白,经铁/过氧化氢/抗坏血酸体系氧化产生羟自由基,分析不同氧化程度核桃蛋白的羰基、巯基、内源荧光、粒径和功能性质的变化规律.结果表明,随着H2 O2 浓度的增大,核桃蛋白的溶解性、游离巯基和内源荧光强度呈下降趋势,最大降幅分别为45. 6% 、28. 2% 和 34. 8% ;持水性、平均粒径和羰基随 H2 O2 浓度的增大而逐渐增加,最大增幅分别为136. 6% 、12. 7%和88. 9% ;核桃蛋白的乳化性、乳化稳定性、起泡性和持油性呈先增大后减小的趋势,最大增幅分别为108. 8% 、53. 4% 、42. 6%和146. 0% ;电镜扫描结果显示经低浓度羟自由基(0. 1 mmol/L)氧化可使核桃蛋白的结构更紧密,而高浓度羟自由基氧化(15 mmol/L)则使其形态变疏松,孔隙率增大.该研究表明羟自由基氧化会影响核桃蛋白的功能性质和结构,而适度氧化可获得具较好乳化性和起泡性的核桃蛋白.
关键词： 核桃蛋白;氧化;羟自由基;功能性质;结构
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施用含硒有机肥对粉葛产量及硒吸收转运的影响
《热带作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究采用随机区组试验,设置6个处理,研究增施不同量含硒有机肥对粉葛生长、产量及硒在粉葛不同器官中富集状况的变化,探讨增施含硒有机肥对粉葛产量和硒吸收转运的影响。结果表明:随着施肥量的增加,净光合速率先降低后升高,胞间CO2浓度（Ci）、蒸腾速率（Tr）和气孔导度（Gs）则逐渐递增。施用含硒有机肥均显著提高了粉葛块根中的硒含量,块根硒含量最大值达0.084 mg/kg,比对照处理提高58.49%。藤/块根、芦头/块根中硒的转运系数均有降低,说明随着施肥量的增加,更多的硒被固定在块根中;根际土壤中总硒含量比对照提高6.9%～27.4%,有效态硒含量提高了9.5%～34.8%。施肥均显著提高了商品薯中的硒积累量,各处理分别比对照提高了39.64%、13.73%、29.79%、47.66%和69.95%。综合考虑肥料成本、产量及块根硒积累量等因素,实际生产中施肥量6000kg/hm2较为合适。综上所述,增施生物有机肥可提高粉葛的光合作用,促进其生长,提高块根产量及硒积累量。研究结果为含硒有机肥调控下粉葛富硒栽培提供了理论参考。
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螯合剂对青葙吸收富集土壤中镉、铅、锌和铜的影响
《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究螯合剂[乙二胺二琥珀酸（EDDS）、氨三乙酸（NTA）和乙二醇二乙醚二胺四乙酸（EGTA）]对青葙镉（Cd）、铅（Pb）、锌（Zn）和铜（Cu）吸收累积的影响,为螯合剂和青葙在环境修复中的应用提供数据支撑。【方法】采用大棚内盆栽种植青葙试验方法,以不添加螯合剂作对照（CK）,研究螯合剂EDDS（1.0、2.0和3.0 mmol/kg）、NTA（1.0、2.0和3.0 mmol/kg）和EGTA（1.0、2.0和3.0 mmol/kg）作用下青葙对土壤Cd、Pb、Zn和Cu的吸收与转运。【结果】与CK相比,1.0和2.0 mmol/kg EDDS、1.0～3.0 mmol/kg NTA、1.0和2.0 mmol/kg EGTA能显著促进青葙生长（P<0.05,下同）,其中1.0 mmol/kg EGTA促进效果最大,其干重较CK增加37.5%。1.0和2.0 mmol/kg EDDS、2.0和3.0 mmol/kg NTA、1.0和2.0 mmol/kg EGTA能显著促进青葙对Cd的吸收累积,且2.0 mmol/kg EGTA作用下,青葙中Cd的生物富集系数和转运系数提升最大,分别是CK的1.55和1.61倍;2.0和3.0 mmol/kg EDDS、1.0～3.0 mmol/kg NTA及1.0～3.0mmol/kg EGTA均能显著促进青葙对Pb的吸收累积,且Pb在青葙中的生物富集系数和转运系数较CK均有明显提升,以3.0 mmol/kg EGTA处理的青葙地上部富集系数和转移系数最大,分别是CK的1.63和1.47倍;1.0和2.0 mmol/kg EDDS、2.0 mmol/kg EGTA能显著促进青葙对Zn的吸收累积,以1.0 mmol/kg EDDS处理的富集系数最大,是CK的1.18倍,2.0 mmol/kg NTA处理的转移系数最大,是CK的1.22倍;1.0～3.0 mmol/kg EDDS、1.0～3.0 mmol/kg NTA和1.0～3.0 mmol/kg EGTA均能显著促进青葙对Cu的吸收累积,以2.0 mmol/kg EDDS处理的青葙地上部富集系数最大,是CK的2.07倍,3.0 mmol/kg EGTA处理的青葙地上部转移系数最大,是CK的2.52倍。【结论】在本研究螯合剂施用剂量范围内,除3.0 mmol/kg EGTA减少青葙吸收累积Cd和3.0 mmol/kg EDDS、3.0 mmol/kg NTA、1.0 mmol/kg EGTA及3.0 mmol/kg EGTA减少青葙吸收累积Zn外,3种螯合剂的其余剂量均可促进青葙对Cd、Pb、Zn和Cu的吸收富集。因此,适当剂量的螯合剂作为诱导活化剂,可强化青葙吸收累积重金属Cd、Pb、Zn和Cu。
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基于高通量测序的淮山根际土壤真菌多样性分析
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析不同种植方式下淮山根际土壤的真菌群落结构,为利用微生物多样性指导淮山科学种植提供参考依据。【方法】以淮山品种桂淮2号为试验材料,设定向结薯栽培（DX）和袋料种植（DL）方式两个处理,采用高通量测序（High-throughput sequencing）技术在门、纲、目和属水平上分析其根际土壤的真菌群落结构和多样性。【结果】两种种植方式淮山根际土壤真菌的组成相似,但袋料种植方式根际土壤的Shannon指数和ACE指数分别为4.49和683.41,均分别低于定向结薯栽培方式的5.15和730.72,表明袋料种植方式土壤的真菌多样性和丰富度均低于定向结薯栽培方式。两种种植方式淮山的根际土壤真菌在门水平上主要有子囊菌门、担子菌门、接合菌门、壶菌门、球囊菌门和新丽鞭毛菌门,其中子囊菌门为第一优势门;在纲水平上主要有锤舌菌纲、粪壳菌纲和伞菌纲等;在目水平上主要有白粉菌目、肉座菌目和地星目等;在属水平上主要有Microidium、镰刀菌属和Nidulariopsis。在门、纲、目和属水平上均未改变两种淮山种植方式下土壤真菌群落的相对丰度（除伞菌纲外）,表明两种淮山种植方式根际土壤的真菌群落组成相似。【结论】在不同分类水平上,定向结薯栽培和袋料种植方式淮山根际土壤真菌的优势类群基本相同,表明以袋料种植方式进行淮山种植具有可行性;袋料种植方式中土壤的镰刀菌属的相对丰度高于定向结薯栽培方式土壤,可作为改善淮山袋料种植土壤生态环境的参考依据。
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固定化Alcaligenes faecalis WT14对累积亚硝酸盐的还原
《水处理技术 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：针对好氧反硝化菌在好氧条件有着良好的硝酸盐去除能力,但亚硝酸盐的积累阻碍了TN的去除的问题,采用聚乙烯醇混合海藻酸钠、活性炭粉末和氯化钙的方式对好氧反硝化菌WT14进行固定化,并应用固定化菌去除实际水产养殖废水中的硝酸盐。结果表明,克服了亚硝酸盐积累问题,显著提高了TN去除率。与游离菌相比,固定化菌有着更高的TN去除率（分别为30.2%和55.5%）,优化脱氮条件为,20℃、pH 9.0和60 r/min。固定化菌循环使用8个周期均有着稳定的TN去除率（92.6%）。用以处理实际水产养殖废水时,硝酸盐去除率为100%,且不含亚硝酸盐的积累。说明好氧反硝化联合固定化技术在实际应用中具有良好潜力。
关键词： 好氧反硝化 Alcaligenes faecalis WT14 硝酸盐 亚硝酸盐 固定化技术
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广西旱藕产业现状分析及其发展建议
《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】调研分析广西旱藕产业生产现状及其存在的问题,并提出相应的发展建议,为促进广西旱藕产业可持续发展提供理论依据。【方法】通过数据收集统计和实地调研,对广西14个地级市的旱藕种植面积、种植品种、加工产品、销售市场、企业效益等情况进行综合分析,阐述当前广西旱藕产业发展现状及面临的主要问题,并有针对性地提出发展建议。【结果】近年来,广西旱藕种植面积不断扩大,全区种植面积超1万ha,主栽品种为南藕一号和桂兴芋3号,主要种植区域为河池市、百色市、南宁市和崇左市等地;广西旱藕加工以淀粉和粉丝为主,销售方式主要为零售和电商销售;旱藕鲜薯平均产量45～75 t/ha,销售价格600.0～1000.0元/t,每公顷效益在3万元左右;旱藕生产模式大多采用"公司+合作社+基地+农户",发展前景可观。广西旱藕产业发展也面临着许多困境,存在品种单一老化、优良品种匮乏,栽培技术落后、农民积极性不高,科技投入不足、科研与产业对接滞后,产业链不健全、综合利用率低,加工企业小型分散、产业化程度低等问题,严重制约广西旱藕产业的可持续发展。【建议】应加强政策引导,发展区域优势产区,打造品牌效应;加强旱藕种质资源收集利用,推进旱藕新品种选育;推广旱藕集约化栽培技术,提高农民种植积极性;强化产学研科技攻关,完善旱藕产业链;整合加工企业,充分发挥龙头企业的带头作用,以推动广西旱藕产业的可持续发展。
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板栗淀粉、蛋白质及全粉的特性及在面包中应用研究
《中国粮油学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：基于淀粉和蛋白质对面包品质至关重要,分析板栗粉、板栗淀粉及板栗蛋白的特性,并探索对面包品质的影响.板栗粉中淀粉(52.87%)、蛋白质(6.58%)均低于高筋小麦粉.与小麦淀粉相比,板栗淀粉更易溶胀、糊化,但热稳定性较差.与小麦蛋白相比,板栗蛋白的α-螺旋质量分数(10.6%)较低,无规卷曲质量分数(34.4%)较高.这些特性表明随着板栗粉的添加量提高,板栗粉-小麦粉混合粉粉质品质和面包比容均呈下降趋势.当板栗粉添加量为10%时,面包体积最大、气孔细密、评分最佳.
关键词： 板栗;淀粉;蛋白质;面包品质
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绿肥配施化肥对岩溶区水稻土壤细菌群落结构的影响
《植物营养与肥料学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究绿肥翻压对岩溶区稻田土壤养分状况和土壤细菌群落特征的影响,为岩溶区绿肥替代化肥提供理论依据和数据支撑。【方法】绿肥–水稻轮作田间试验连续进行了3年,供试绿肥为紫云英（桂紫7号）。试验共设置3个处理:单施化肥（CK）、单种绿肥（MV）和绿肥配施化肥（MF）。利用Illumina Novaseq PE250高通量测序技术测定了0—20 cm土壤细菌群落,分析了施肥方式对岩溶区水稻土壤细菌群落多样性和群落特征及共现网络模式的影响。【结果】与CK相比,MV和MF处理增加了土壤有机碳、全氮和碱解氮含量,降低了土壤pH、速效钾含量和C/N值。不同施肥处理的稻田土壤细菌多样性指数均无显著性差异。岩溶区稻田土壤优势细菌菌群为绿弯菌门（Chloroflexi）、变形菌门（Proteobacteria）、硝化螺旋菌门（Nitrospirae）、拟杆菌门（Bacteroidetes）和酸杆菌门（Acidobacteria）等。在属水平上,地杆菌属（Geobacter）、厌氧绳菌属（Anaerolinea）、RBG-16-58-14等为岩溶区石灰性稻田土壤的优势菌属。与CK相比,MF处理显著增加了新鞘脂菌属（Novosphingobium）、互养棍状菌属（Syntrophorhabdus）、苯基杆菌属（Phenylobacterium）的相对丰度,降低了脱硫酸盐菌属（Desulfatiglans）的相对丰度。共现网络分析表明,CK和MV处理的细菌共现网络结构相似,而MF处理增加了土壤细菌网络复杂性及变形菌门、拟杆菌门等富营养性细菌的相对丰度。RDA分析结果表明,土壤速效钾、交换性钙离子和全氮是影响土壤细菌群落组成变化的关键环境因子。【结论】绿肥翻压配施化肥,可提高土壤养分和富营养性细菌的相对丰度,效果优于单施化肥和单种绿肥处理,对于维持岩溶区稻田生态系统的可持续发展有重要意义。
关键词： 绿肥 岩溶区 稻田土壤 土壤养分 细菌群落结构 共现网络
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短时高温对黑肩绿盲蝽捕食褐飞虱卵的影响
《植物保护 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确夏季高温条件下,黑肩绿盲蝽对褐飞虱卵的控害潜能,本研究通过在人工气候箱内分别设置最高温度为30、33℃和36℃的渐进式变温处理,测定黑肩绿盲蝽各龄若虫及成虫对褐飞虱卵的捕食量、捕食功能反应及搜寻效应。结果表明,在提供充足食物的条件下,不同温度处理间黑肩绿盲蝽对褐飞虱卵的日均捕食量无显著差异;不同高温处理下,黑肩绿盲蝽捕食功能反应均能与HollingⅡ模型较好拟合,不同龄期若虫及成虫的瞬时攻击率和处理时间在不同温度之间均差异不显著,其中1龄若虫和2龄若虫在36℃处理下日最大理论捕食量最大,分别为2.924粒和12.195粒;在不同高温处理下,黑肩绿盲蝽对褐飞虱卵的搜寻效应均随着卵密度的增加而降低。本研究结果表明,短时高温未对黑肩绿盲蝽的控害作用产生不利影响。
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生草栽培与坡度对桂东北坡地果园地表径流氮磷流失的影响
《水土保持研究 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：对桂东北坡地果园地表径流氮磷流失进行研究,为该区养分流失控制提供数据支撑和科学依据。在野外自然降雨条件下研究了不同坡度（即坡度为12°,23°,42°）金桔园间种雀稗（Paspalum thunbergii）和白花藿香蓟（Ageratum conyzoides）后果园氮、磷养分流失状况。结果表明:随着坡度升高,同一生草栽培的地表径流总氮、总磷、氨氮及硝态氮平均含量增加。相对于清耕处理,间种雀稗后金桔园地表径流总氮、总磷、氨氮及硝态氮流失量分别减少4.61%～24.55%,15.30%～26.49%,9.97%～48.03%和17.46%～96.46%。间种白花藿香蓟后地表径流总氮、总磷、氨氮及硝态氮流失量分别减少9.15%～16.17%,10.09%～13.16%,1.90%～33.19%和11.67%～19.41%。生草栽培、坡度及两者的交互作用对总氮和总磷流失量均有极显著的影响（p<0.001）,生草栽培对地表径流氮磷流失量的抑制作用随着坡度升高而减弱,而坡度对地表径流氮磷流失量的增加作用则增强。雀稗对总氮和总磷流失量降低的相对贡献指数高于白花藿香蓟。随着坡度升高,同一生草栽培处理的土壤养分含量下降。同一坡度下雀稗控制养分流失效果优于白花藿香蓟,生草栽培的存在可在一定程度上削弱坡度对果园坡面氮磷流失的增加作用。
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