科研产出
广西地区引种的多种淮山种质(品种)的某些光合特性检测
《植物生理学通讯 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：不同淮山种质(品种)的光合特性不同,淮山品种gy23的光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)均最高;不同淮山种质的光合速率、气孔导度、蒸腾速率的大小依序为:茎蔓四棱型>野生型>长心型(叶色深绿)>三出浅裂>三出深裂。
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淮山无硫化加工技术研究初报
《广西农业科学 》 2004
摘要：淮山块茎传统的加工方法都使用硫磺熏蒸 ,通过残留于产品上的亚硫酸根离子的强还原作用来抗氧化 ,抑制多酚氧化酶的活性 ,以保持淮山干片颜色洁白 ,但产品中亚硫酸根离子残留量较高 ,对出口不利。采用无硫化加工技术进行加工 ,结果表明 :淮山干片二氧化硫含量为 70 .82 m g/ kg,仅为传统硫磺熏蒸方法含硫量 6 2 3.70 m g/ kg的 11.35 %。
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