中国西南地区鲜食玉米产业发展现状及对策

王玉浩; 蒙云飞; 贺囡囡; 韦桂旺; 王珊; 冯云敢; 《蔬菜 》 2024

摘要：鲜食玉米产业的发展对促进农业产业化、三产融合及农民增收具有重要意义。中国西南地区的立体气候和光热资源均有利于鲜食玉米生产，且早季产品可以补充北方市场的空档期。对通过学术期刊、公开数据、行业访谈和学术研讨等方式收集的相关数据资料进行分析，从产业规模、区域布局、种质资源、技术创新、品牌建设、市场销售、产后加工等7个方面分析了中国西南地区鲜食玉米产业的发展情况，指出西南地区鲜食玉米产业发展存在的主要问题，如品种瓶颈，季节性、结构性供需失衡，产业链不完善，品牌建设落后等。鉴于此，建议以市场为导向开展品种创新，重点开发甜加糯玉米、甜味糯玉米等优势特色新品种；合理安排种植计划，发展加工及冷链物流企业；加强机械化、深加工和绿色生产技术研究，延伸产业链条；充分挖掘西南地区优势特色糯玉米种质资源和气候资源，发挥“一带一路”优势，培育区域特色品牌，促进西南地区鲜食玉米产业持续、稳定和高质量发展。

关键词： 鲜食玉米 甜加糯玉米 甜味糯玉米 种植面积 产量 品种 机械化生产 种质资源

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荔枝、龙眼育种研究进展

卿昊炜; 黎明; 易晨歆; 张树伟; 郭慧勤; 彭宏祥; 丁峰; 《中国南方果树 》 2024 北大核心

摘要：我国是荔枝、龙眼原产国,荔枝、龙眼栽培历史悠久,野生荔枝、龙眼资源丰富.随着社会的发展,原有的荔枝、龙眼品种难以满足市场需求,选育符合市场需求的优良品种是荔枝、龙眼产业发展的迫切要求.本文综述了不同育种方法,即常规实生育种、杂交育种、分子标记辅助育种和生物技术育种运用于荔枝、龙眼的情况,并对今后荔枝、龙眼的育种发展进行了展望.

关键词： 荔枝 龙眼 常规育种 杂交育种 分子标记辅助育种 生物技术育种

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不同工艺对六堡茶香气及品质成分的影响

庞师婵; 刘宝贵; 梁光志; 赵云雄; 覃仁源; 李子平; 《农业研究与应用 》 2024

摘要：以‘云南大叶种’（Camellia sinensis var. assamica）和‘金萱’两种茶树品种的一芽二叶鲜叶为原料，使用传统工艺与现代工艺加工得出的四款六堡茶，经仓储1年后作为研究对象，对该批次茶样进行理化分析对比，探索两种工艺制作的六堡茶的品质差异。结果表明：经仓储1年后，现代工艺制作的六堡茶在感官审评中，在外形、汤色、香气、滋味及叶底等方面均优于传统工艺；在内含物方面，传统工艺制作的六堡茶的游离氨基酸、茶多酚、茶红素含量均高于现代工艺，而水浸出物、茶黄素、茶褐素的含量则低于现代工艺；在香气成分上，传统工艺和现代工艺制作的六堡茶共检测出92种挥发性香气成分，传统工艺主要成分以醇类、醛类为主，现代工艺主要成分以酮类、醛类为主。综上所述，现代工艺的冷水渥堆在一定程度上加快了六堡茶后发酵，使得茶叶中茶褐素增加，茶汤颜色短时间内迅速由黄转红；同时，由于茶多酚含量降低，使茶汤苦涩味降低，滋味更加醇。因此，随着六堡茶市场需求的不断扩大，利用现代工艺的冷水渥堆工艺可以缩短陈化时长，降低茶企仓储成本，使六堡茶能迅速走向市场。

关键词： 六堡茶 现代工艺 传统工艺 内含物质

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基于广泛靶向代谢组学的半遮阴处理腺枝葡萄果实差异代谢物解析

盘丰平; 韦荣福; 吴代东; 成果; 张劲; 周咏梅; 谢林君; 庞丽婷; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2024

摘要：本试验采用腺枝葡萄‘桂黑珍珠4号’(Vitis adenoclona Hand.-Mass，Guiheizhenzhu No.4)为试材，在果实开始转色至完全成熟期采用果穗半遮阴处理，测定相关理化指标，并利用广泛靶向代谢组学技术分析成熟果实代谢物的差异。结果表明，与不遮阴相比，半遮阴处理的果实粒质量下降5.49%，可溶性固形物含量提升1.65%，可滴定酸含量降低5.09%，同时加深了果实的颜色。广泛靶向代谢组分析结果表明，两处理果实中共鉴定出11类、789种代谢物，其中差异代谢物有76种，包括下调表达60种、上调表达16种，而半遮阴处理使全部糖类、大部分有机酸和花色苷类物质含量有所增加。因此果穗半遮阴处理可改善果实的酿酒品质，提升腺枝葡萄的加工潜力。

关键词： 腺枝葡萄 半遮阴 广泛靶向代谢组学 类黄酮

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粮饲双审玉米新品种'兆玉215'的选育及特征特性分析

邹成林; 郑德波; 韦肖宇; 谭贤杰; 蒋维萍; 韦慧; 黄爱花; 韦新兴; 翟瑞宁; 黄开健; 谭华; 《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：粮饲通用型玉米品种在保障国家粮食安全和促进畜牧业发展方面具有重要意义。为培育适合热带地区种植的粮饲通用型玉米品种，为粮饲通用型玉米品种在广西种植提供参考，本研究以Q901为母本，以P1107为父本，选育出玉米新品种‘兆玉215’。广西普通玉米区域试验表明‘兆玉215’两季平均籽粒产量为8 030 kg/hm~2，较对照品种‘桂单162’增产4.0%；生产试验表明‘兆玉215’两季平均籽粒产量为7 740 kg/hm~2，较对照品种增产6.4%。广西青贮玉米区域试验表明‘兆玉215’两季平均全株生物产量为55 420 kg/hm~2，较对照品种增产4.9%；生产试验表明‘兆玉215’两季平均全株生物产量为49 587 kg/hm~2，较对照品种增产7.4%。‘兆玉215’籽粒品质容重为795 g/L，粗蛋白含量8.50%，粗脂肪含量5.1%，粗淀粉含量72.40%，赖氨酸含量0.21%；全株品质粗蛋白含量7.18%，淀粉含量36.8%，中性洗涤纤维含量49.4%，酸性洗涤纤维含量15.3%，干物质含量30.4%。‘兆玉215’在青贮收获期高抗大斑病和茎腐病，抗小斑病和穗腐病。‘兆玉215’在2020年和2021年分别通过了广西普通玉米品种审定（审定号:桂审玉2020090号）和广西青贮玉米品种审定（审定号:桂审玉2021089号），是广西首批粒用和青贮双审定玉米品种，可作为粮饲通用型玉米品种在广西或其相似生态地区种植。

关键词： 粮饲双审 玉米 兆玉215 选育 特性

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柑桔新品种-砂糖灯笼橘

张兰; 《中国果业信息 》 2024

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香蕉花多糖抗氧化活性及稳定性研究

唐雅园; 王雪峰; 韦珍; 吴梦柯; 杨兆杏; 向昱; 何雪梅; 孙健; 《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：目的:以香蕉花多糖为研究对象,研究其抗氧化活性及稳定性.方法:采用热水提醇沉法从香蕉花中制备活性多糖,首先分析香蕉花多糖的化学组成成分,并以总抗氧化能力和DPPH、羟基、超氧阴离子等自由基清除能力为评价指标,探索香蕉花多糖的抗氧化活性;在此基础上进一步以羟基自由基清除能力为评价指标,通过模拟光照、pH、温度、金属离子、食品配料以及灭菌方式等常见食品加工条件,系统地研究香蕉花多糖的抗氧化稳定性.结果:香蕉花多糖的得率为 14.56%,多糖中总糖、糖醛酸、蛋白、多酚和黄酮含量依次为 515.61、287.88、53.46、2.23和 7.94 mg/g.香蕉花多糖具有较强的还原铁离子能力和自由基清除活性.光照条件会快速降低香蕉花多糖的抗氧化活性,而强酸性和碱性条件对香蕉花多糖的抗氧化稳定性影响较小.香蕉花多糖耐热性较好,尤其是温度在 60~80℃、加热时间 2~3.5 h的条件下,其抗氧化稳定性较强.金属钠离子的添加几乎不影响香蕉花多糖的抗氧化活性,但随着金属钾离子、铁离子、铜离子浓度的增大,香蕉花多糖的抗氧化活性会明显下降.此外,添加柠檬酸、苯甲酸钠有利于提高香蕉花多糖的抗氧化活性,但蔗糖、葡萄糖的添加对香蕉花多糖的抗氧化稳定性影响较大.灭菌方式对香蕉花多糖的抗氧化活性有一定的影响,因此对香蕉花加工产品进行灭菌时可优先选择高压杀菌.结论:香蕉花多糖具有较强的抗氧化活性,长期光照、金属铁离子和铜离子、食品配料蔗糖和葡萄糖会影响其抗氧化稳定性,在香蕉花的加工贮藏中应避免与此类条件或物质直接接触.

关键词： 香蕉花多糖 组成成分 抗氧化活性 稳定性

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优质多抗恢复系桂恢581的选育与应用及优良等位基因鉴定

李孝琼; 齐金岗; 陈颖; 王小姣; 刘开强; 李林娟; 陈炜坚; 韦宇; 郭嗣斌; 《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：【目的】选育优质多抗恢复系桂恢581，并对优良等位基因进行鉴定，为利用异源四倍体小粒野生稻优良基因培育优质多抗水稻新品种提供参考。【方法】以IR24为母本，小粒野生稻为父本进行回交、自交，结合分子标记辅助选择及田间稻瘟病和稻飞虱抗性鉴定，从小粒野生稻渗入系中选育优良恢复系，再与华浙2A、丰田A、天丰A和龙丰A等不育系测交配组测定桂恢581的恢复能力。利用五引物扩增受阻突变体系（PARMS）技术检测桂恢581、华浙2A和华浙优581携带的主要病虫害抗性基因和稻米品质基因。【结果】获得371份小粒野生稻渗入系，从中筛选出农艺性状基本整齐一致的材料R981，经加代提纯选育出强优恢复系桂恢581,2018年获植物新品种权（品种权号：CNA20171712.4）。桂恢581的稻飞虱的抗性水平为3.7级，稻瘟病抗性综合指数为5.0，该恢复系所配组合表现株叶型好、结实率高、杂种优势强，其中华浙2A/桂恢581杂交组合因表现适应性强、生育期适中、长势繁茂、后期熟色好、产量高、米质优、抗性强而入选参试品种。2019-2020年华浙优581参加广西桂南稻作区感光晚籼组区域试验和生产试验，2022年6月通过广西农作物品种审定委员会审定（审定编号：桂审稻2022149号）。PARMS检测发现，桂恢581携带稻瘟病抗性基因Pi5、Pi54、Pib和Pia，稻米品质优良等位基因GS2、GS3、GS5、GL7、GW5和Chalk5；华浙2A携带稻瘟病抗性基因Pita、Pi54、Pib和Pi46，白叶枯病抗性基因Xa7，稻飞虱抗性基因Bph15，稻米品质基因GS2、GS3、GS5、GL7、GW5、fgr、ALK和Chalk5。【结论】利用小粒野生稻资源成功培育出桂恢581，其丰产性好，适应性广，抗逆性强，携带稻飞虱抗性新基因，可作为优质多抗的恢复系应用于杂交水稻育种中。华浙优581的成功选育不仅丰富了水稻品种的类型，也对我国野生稻资源的开发利用具有借鉴价值。

关键词： 小粒野生稻 恢复系 优质 多抗 优良等位基因

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农业科研院所科技支撑农业科技现代化先行县建设的实践与思考-以广西农业科学院共建先行县为例

赖容; 刘昔辉; 唐秀观; 邓国仙; 黄灿; 吴成刚; 《农业科技管理 》 2024

摘要：在农业农村部科学技术司公布的全国农业科技现代化先行县共建名单中，包含广西农业科学院（对口技术单位）与富川瑶族自治县（共建先行县），二者共同开展农业科技现代化先行县共建工作。文章介绍了广西农业科学院以科技支撑农业科技现代化先行县建设发展的经验做法、取得的主要成效，分析了先行县共建工作中存在的问题，并针对问题提出了压实先行县共建工作责任、多渠道筹资保障先行县共建工作需要、加强共建工作宣传引导、深化院县合作等进一步优化先行县共建工作的建议，以期为对口技术单位进一步做好先行县建设工作提供参考。

关键词： 农业科研院所 先行县 科技支撑 广西农业科学院 富川瑶族自治县 经验做法

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吴茱萸枝屑代料栽培榆黄蘑的潜力评价

叶建强; 张芳芳; 陈丽新; 黄卓忠; 蓝桃菊; 《南京林业大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：[目的]开展吴茱萸(Tetradium ruticarpum)枝屑栽培食用菌的潜力评价,对延伸吴茱萸产业链和加快吴茱萸枝条降解具有重要意义,也为吴茱萸枝条的高效利用提供参考依据.[方法]以食用菌中栽培周期较短的榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus)为试验菌株,通过测定和分析吴茱萸枝屑、杂木屑和棉籽壳的营养成分,以杂木屑配方(CK1)和棉籽壳配方(CK2)为对照,探讨以吴茱萸枝屑代替CK1中20%(处理1)、40%(处理2)、60%(处理3)、80%(处理4)和100%(处理5)的杂木屑栽培榆黄蘑对其农艺性状、菌包基质降解和经济效益的影响,综合评价吴茱萸枝屑栽培榆黄蘑效果.[结果]吴茱萸枝屑的纤维素、半纤维素和木质素含量与杂木屑的无显著差异(P>0.05,下同),但其半纤维素和木质素含量分别比棉籽壳的低39.64%和16.55%;粗蛋白含量是杂木屑的4.25倍和棉籽壳的1.91倍,碳氮比是杂木屑的0.24倍和棉籽壳的0.55倍;在杂木屑中未检测到硒,而吴茱萸枝屑的硒含量是棉籽壳的7.69倍.吴茱萸枝屑代替杂木屑栽培榆黄蘑,虽然增加了投入,但对菌丝萌发时间、长势、采收时间影响小,且能加快采后恢复,显著增加产量、原料利用率和经济效益,在处理3、4、5时菌丝生长速率显著加快,菌包成活率达到100%,处理4和处理5时菌丝生长速率与CK2的无显著差异;生物学转化率在处理2、3、4、5时高于CK2,以处理4最好,但每包总鲜质量还是显著低于CK2;综合出菇率在处理3至处理4时高于CK1和CK2;菌包降解程度在处理4时最高,原料利用率为71.88%、纤维素降解率为78.08%、半纤维素降解率为86.38%、木质素降解率为71.18%;经济效益以处理4最好,显著好于CK1,相对CK2每包收益只少0.03元,且能显著降低投入、提高投入产出率.[结论]吴茱萸枝屑是一种比杂木屑和棉籽壳富含粗蛋白、硒的原材料,可代替纯杂木屑和纯棉籽壳栽培榆黄蘑,80%代替杂木屑的量可保证菌包成活率,还有较高的菌丝生长速率、产量、第4潮出菇率、高的原料降解率和经济收益,是一种很好的食用菌原料,具体配方为:吴茱萸枝屑62.4%(质量分数,下同)、杂木屑15.6%、麦麸20.0%、石灰1.0%、石膏1.0%.

关键词： 吴茱萸枝屑 榆黄蘑 食用菌栽培 农艺性状 基质降解 经济效益

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