文献类型： 中文期刊
作者： 李检秀 1 ; 孙菲菲 1 ; 黄艳燕 1 ; 郭铃 1 ; 黄日波 2 ;
作者机构： 1.广西科学院非粮生物质酶解国家重点实验室
2.广西大学生命科学与技术学院
关键词： L-乳酸发酵;鼠李糖乳杆菌;诱变
期刊名称： 广西科学
ISSN： 1005-9164
年卷期： 2013 年 20 卷 02 期
页码： 152-157
摘要： 采用紫外线和Co60照射联合诱变鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)JCM1553菌株,选育得到1株L-乳酸高产突变株SCT-10-10-60。经77代传代培养证实该菌株L-乳酸发酵遗传稳定。在37℃,200rpm下,该菌株摇瓶发酵葡萄糖60h的发酵液乳酸浓度达到最大,为195.67g/L,发酵糖酸转化率达到95.33%,比出发菌株最大乳酸产量、发酵速率和糖酸转化率分别提高了16.24%、50.13%和17.81%。相同条件下该菌株发酵木薯淀粉84h的乳酸浓度达到最大值,为203.33g/L,糖酸转化率达到78.85%,比出发菌株最大乳酸产量和发酵速率均提高了29.49%,糖酸转化率则提高24.53%。该菌株发酵产物的L-乳酸含量高达96.75%,与出发菌株(96.97%)无统计学显著差异(P>0.05)。该高产菌株乳酸发酵性能提高的主要原因是菌体增长速率加快。其L-乳酸发酵性能显著优于现有的生产菌株,具有较高的潜在工业价值。
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