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壳聚糖联合处理对新鲜果蔬的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王淋靓 1 ;

作者机构： 1.广西壮族自治区亚热带作物研究所

关键词： 壳聚糖;果蔬;研究进展

期刊名称： 农业研究与应用

ISSN： 2095-0764

年卷期： 2020 年 003 期

页码： 46-49

摘要： 壳聚糖具有优良的成膜性和抑菌作用,是一种理想的安全的果蔬保鲜剂替代品,但是单一的使用壳聚糖处理具有其局限性.本文综述了近年来壳聚糖结合精油、生物防治剂、物理防治等协同用于果蔬采后贮藏、病害防治和果蔬品质维护方面的应用研究进展.

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