文献类型： 中文期刊
作者： 师德强 1 ; 黄纪民 1 ; 李海洪 2 ;
作者机构： 1.广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心
2.广西科技厅
关键词： 生物乙醇;成熟醪;指标;修正
期刊名称： 酿酒科技
ISSN： 1001-9286
年卷期： 2014 年 02 期
页码： 32-34
摘要： 在分析我国生物乙醇发酵技术和工艺的基础上,进一步分析了我国生物乙醇企业乙醇发酵成熟醪的外观糖、酒分、挥发酸、残总糖和残还原糖等考核指标,指出了这些考核指标的局限和不足,提出了增加发酵效率、发酵时间,调高残总糖和残还原糖数值等修正方法。
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