文献类型： 中文期刊

作者： 孙靓 ¹ ; 吴军华 ² ; 孙菲菲 ³ ; 李检秀 ³ ; 黄艳燕 ³ ; 郭铃 ³ ; 黄日波 ¹ ;

作者机构： 1.广西大学生命科学与技术学院

2.广西科学院

3.广西科学院非粮生物质酶解国家重点实验室

关键词： L-乳酸;甘蔗糖蜜;鼠李糖乳杆菌

期刊名称： 广西科学

ISSN： 1005-9164

年卷期： 2011 年 18 卷 03 期

页码： 273-277

摘要： 以甘蔗糖蜜作为原料,利用经诱变筛选得到的鼠李糖乳杆菌SCT-10-10-60发酵生产L-乳酸。通过设置单因素实验,研究不同初始糖蜜浓度(50%、40%、30%、20%)、不同发酵温度(30℃、37℃、42℃、47℃)、不同pH调节剂碳酸钙加入量(4%、6%、8%、10%)和氮源替代(尿素替代酵母粉)对L-乳酸产量的影响。结果表明,在初始糖蜜浓度20%(m/V)、温度37℃、碳酸钙浓度4%(m/V)、鼠李糖乳杆菌SCT-10-10-60接种量6%(V/V)的发酵条件下,发酵40h L-乳酸的产量最高可以达到106g/L。尿素不能作为菌株生长所需要的氮源。