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一株产酸性α-淀粉酶菌株的筛选、纯化及酶学性质

文献类型： 中文期刊

作者： 师永生 1 ; 杜丽琴 2 ; 黄日波 3 ; 韦宇拓 2 ;

作者机构： 1.广西大学广西亚热带生物资源保护利用重点实验室

2.广西大学生命科学与技术学院

3.广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心

关键词： 芽孢杆菌;酸性淀粉酶;纯化;酶学性质

期刊名称： 应用与环境生物学报

ISSN： 1006-687X

年卷期： 2011 年 17 卷 01 期

页码： 95-99

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从南宁酒厂附近土壤中筛选到一株产淀粉酶的野生菌株GXBA-4,经革兰氏染色、芽孢染色以及16SrDNA鉴定,初步确定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefacien).将该菌株发酵液经过硫酸铵沉淀和凝胶过滤纯化出一种α-淀粉酶,该酶相对分子质量约为57×103;反应最适温度为40~45℃,适应温度范围广,30℃时仍具有80%以上的相对活力;最适pH为5.0,为低温酸性淀粉酶.该酶水解可溶性淀粉的产物,经HPLC检测主要是以葡萄糖,麦芽糖以及麦芽三糖为主的低聚糖,分别以α-环糊精、β-环糊精、可溶性淀粉、玉米生淀粉为底物,还原糖产物比为0:0:99:3.4,表明该酶为典型的α-淀粉酶.

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