文献类型： 中文期刊

作者： 罗阳兰 ¹ ; 陈丽新 ¹ ; 王灿琴 ¹ ; 韦娇君 ¹ ; 蓝桃菊 ¹ ; 吴圣进 ¹ ; 韦仕岩 ¹ ;

作者机构： 1.广西农业科学院水稻研究所

关键词： 桉树加工副产物;毛木耳;栽培基质;营养成分;非靶向代谢组学

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2024 年 005 期

页码： 98-119

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解桉树皮和桉木屑与杂木屑栽培的毛木耳Auricularia cornea营养成分和子实体代谢物的差异，以杂木屑、桉木屑和桉树皮作为主料栽培的毛木耳子实体为供试材料，分别测定水分、蛋白质、脂肪、可溶性糖、粗纤维和粗灰分；基于超高效液相色谱-串联质谱（ultra-highperformance liquidchromatography-tandemmassspectrometry,UHPLC-MS）代谢组学技术分析不同子实体的代谢差异。结果表明：与杂木屑栽培毛木耳相比，利用桉木屑和桉树皮栽培的毛木耳的粗蛋白、可溶性糖和粗灰分的含量较高，而粗脂肪、粗纤维则含量较低。桉木屑组与杂木屑组间有41种差异代谢产物和5种差异代谢物通路，桉树皮组与杂木屑组间有49种差异代谢产物和15种差异代谢物通路，桉木屑组与桉树皮组间有44种差异代谢产物和21种差异代谢物通路。根据KEGG（Kyoto EncyclopediaofGenesandGenomes）代谢通路富集分析，桉木屑组和杂木屑组之间有2条差异显著的代谢通路（P＜0.05），分别为氨基糖和核苷酸糖代谢；淀粉和蔗糖代谢。桉树皮组和杂木屑组之间有5条差异显著的代谢通路，分别为丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢；氨基糖和核苷酸糖代谢；嘌呤代谢；C5-支链二元酸代谢；淀粉和蔗糖代谢。桉木屑组和桉树皮组之间有4条差异显著的代谢通路，分别为丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢；淀粉和蔗糖代谢；嘌呤代谢；氨基糖和核苷酸糖代谢。利用桉木屑和桉树皮作为栽培基质可以增加毛木耳营养成分含量，提高商品品质同时降低生产成本，该研究为桉木屑和桉树皮应用于食用菌栽培提供参考。